Updated on: 6/3/2025
¿Qué es un Aperol Spritz congelado y cómo prepararlo?
El Aperol Spritz congelado da un giro refrescante al clásico italiano, transformando su perfil burbujeante en una textura de hielo granizado perfecta para días calurosos. Esta versión concentra su espíritu en la acidez, amargor y efervescencia, ahora en formato frozen, ideal para sorprender en reuniones o simplemente para disfrutar algo distinto en casa.
¿Qué diferencia al Aperol Spritz congelado?
Pasar de la receta tradicional con hielo en roca a una versión frozen implica más que la simple textura: aquí, el frío intenso suaviza el amargor del Aperol y resalta los aromas cítricos y la frescura del Prosecco. Además, logra una densidad tipo granita que resulta muy agradable en boca sin perder la sensación burbujeante típica del cóctel.
Receta de Aperol Spritz congelado
La clave está en mantener las proporciones clásicas y sumar hielo suficiente para lograr la textura perfecta. Aquí el método esencial usa licuadora doméstica, así que no necesitas equipos profesionales.
- 60 ml Aperol
- 90 ml Prosecco bien frío
- 30 ml agua con gas o soda
- 90–120 ml hielo (aprox. 5–6 cubos medianos)
- 1 rodaja de naranja fresca (decoración)
Método: cómo lograr la textura frozen ideal
- Enfriar la copa (preferiblemente tipo vino o balón) al menos 10 minutos antes en el congelador.
- Agregar el Aperol, el Prosecco, el agua con gas y el hielo en la licuadora.
- Licuar pulsando varias veces hasta lograr una mezcla homogénea y con textura de nieve con grano fino. No sobreprocesar para evitar que se vuelva líquido.
- Volcar suavemente la mezcla en la copa enfriada.
- Decorar con la rodaja de naranja en el borde.
Este método mantiene la frescura de la burbuja sin perder la sensación típica del Spritz. El secreto está en utilizar el hielo justo e incorporar la soda al final del licuado (si prefieres burbujas más vivas), aunque muchos la suman con el resto de los ingredientes para un perfil más cremoso y uniforme.
Consejos para proporciones y variantes
- Esta receta sigue el ratio clásico 3:2:1 (Prosecco:Aperol:Soda) en cantidad adaptada a la textura frozen.
- Si buscas menos dulzor y más frescura, agrega 15 ml extra de soda.
- ¿Quieres menos alcohol? Disminuye a 45 ml Aperol y 60 ml Prosecco, sumando 15 ml más de soda y 30 ml más de hielo. Así logras textura densa sin perder intensidad aromática.
- Para versión sin alcohol, sustituye Aperol por amargos o spritzes sin alcohol disponibles y utiliza un espumante sin alcohol.
Cómo servir y disfrutar tu Aperol Spritz congelado
Lo ideal es usar copas grandes tipo vino o balones, que mantienen mejor el frío y la textura. Sirve inmediatamente tras licuar para evitar que se derrita. Perfecto como aperitivo veraniego, acompañado de snacks salados, frutos secos o aceitunas verdes, donde la textura frozen limpia y refresca el paladar entre bocado y bocado.
Una receta frozen Aperol Spritz brinda el mismo placer refrescante con extra textura y versatilidad, ideal para experimentar en casa y darle un giro moderno al aperitivo clásico. ¡Hielo, licuadora y buenas proporciones: eso es todo lo que necesitas!