Aggiornato il: 6/8/2025
Come Creare un Campari Spritzer: Ricetta, Varianti e Consigli per Servire
Il Campari Spritzer è un aperitivo vivace e amarognolo che unisce la tradizione italiana a una rinfrescante semplicità. Basato sull'amarezza erbacea tipica del Campari, questo cocktail bilancia vino frizzante e una spruzzata di soda per creare una bevanda fresca e accattivante, perfetta per ogni incontro informale o brindisi pre-cena.
Ricetta Classica del Campari Spritzer
Un Campari Spritzer mette in risalto tre ingredienti principali: Campari, vino frizzante (come il Prosecco) e acqua soda. La preparazione è semplice: niente shaker o attrezzature speciali.
- 60 ml di Campari
- 90 ml di Prosecco secco o altro vino frizzante
- 30 ml di acqua soda fredda
- Fetta d'arancia o spicchio di pompelmo (per guarnire)
- Cubetti di ghiaccio
- Riempi generosamente un grande bicchiere da vino o un tumbler con cubetti di ghiaccio.
- Versa direttamente 60 ml di Campari sul ghiaccio.
- Aggiungi 90 ml di vino frizzante nel bicchiere.
- Completa con 30 ml di acqua soda per l'effervescenza.
- Mescola brevemente per amalgamare.
- Guarnisci con una fetta di arancia fresca o uno spicchio di pompelmo.
Consigli per il Perfetto Campari Spritzer
- Usa ingredienti ben freddi per massimizzare sia la freschezza che l'effervescenza.
- Il Prosecco è il vino frizzante tradizionale, ma il Cava secco o il Brut Champagne offrono un profilo più secco e meno dolce.
- Le guarnizioni contano: un'arancia tagliata spessa o il pompelmo esaltano le note agrumate del Campari.
- Per le occasioni, prepara in anticipo Campari e vino frizzante in un decanter (mantenendo le proporzioni), aggiungendo acqua soda e ghiaccio freschi in ogni bicchiere.
Varianti del Campari Spritzer da Provare
La ricetta base dello spritzer è facile da personalizzare. Piccole modifiche sbloccano nuovi profili di sapore mantenendo la bevanda inequivocabilmente Campari.
- Spritz agli Agrumi: Usa 30 ml di succo fresco di arancia rossa o pompelmo rosa al posto dell'acqua soda per un gusto più ricco e acidulo.
- Campari Spritzer Tropicale: Aggiungi 15 ml di succo d'ananas o purea di frutto della passione alla ricetta base per una variante solare e leggermente dolce.
- Amaro & Erbaceo: Aggiungi 1–2 ml di bitters aromatici (come gli orange bitters) o un rametto di rosmarino fresco al momento della guarnizione per una profondità botanica.
- Opzione a Basso Contenuto Alcolico: Sostituisci metà del vino frizzante con più acqua soda, oppure usa una versione analcolica del vino frizzante per uno spritz dissetante.
Suggerimenti di Servizio e Scelte di Bicchieri
- Un bicchiere da vino con gambo mette in mostra il colore della bevanda e mantiene più a lungo la freschezza.
- I tumbler lowball offrono un'atmosfera rilassata e informale, ideali per ricariche facili.
- Presenta il drink su un vassoio luminoso con spicchi di agrumi freschi e una ciotola di olive per un autentico aperitivo italiano.
Un Campari Spritzer dona un tocco vivace a qualsiasi pomeriggio estivo o raduno al tramonto. Sperimenta con le varianti e adatta le proporzioni per trovare la tua rinfrescante nota amarognola ideale.