Come dovrei conservare lo sciroppo di lavanda?

sciroppo di lavanda in barattolo di vetro su marmo

Preservare le delicate note floreali dello sciroppo di lavanda significa conservarlo correttamente. Lo sciroppo fatto con zucchero vero e acqua inizierà a degradarsi in sapore, aroma e sicurezza una volta esposto all'aria, al calore o a contenitori inadeguati.

Pratiche migliori per conservare lo sciroppo di lavanda

Usa sempre una bottiglia o un barattolo di vetro pulito e a tenuta d'aria per minimizzare contaminazioni ed evaporazione.
Conserva lo sciroppo di lavanda in frigorifero—non a temperatura ambiente—per rallentare la crescita di muffe e batteri.
Etichetta il contenitore con la data di preparazione per monitorare la freschezza.
Non conservare vicino a cibi dal forte odore, poiché lo sciroppo assorbe facilmente gli odori.

Quanto dura lo sciroppo di lavanda?

Lo sciroppo di lavanda fatto in casa generalmente rimane fresco per 2–4 settimane se conservato in frigorifero in un contenitore sigillato. Col tempo potresti notare cambiamenti nel colore, nell'aroma o la presenza di sedimenti—questi sono segnali che è ora di buttare e preparare un nuovo lotto.

Una durata tipica in frigorifero è di 2–4 settimane per lo sciroppo di lavanda con rapporto zucchero-acqua 1:1.
Controlla che non ci siano opacità, odore acidulo o muffa visibile prima di ogni utilizzo.
Concentrazioni di zucchero più elevate (rapporto 2:1) prolungano la durata fino a 1–2 mesi.

bottle of lavender syrup inside refrigerator

Consigli extra per conservare lo sciroppo di lavanda

Sterilizza bottiglie o barattoli prima di riempirli per evitare di introdurre batteri.
Tieni lo sciroppo lontano dalla luce solare—anche in frigorifero—per prevenire lo sbiadimento del colore.
Considera di dividere grandi quantità in contenitori più piccoli per ridurre l'esposizione all'aria a ogni utilizzo.
Non rimettere mai lo sciroppo inutilizzato dal bancone o dall'area di servizio nella bottiglia di conservazione.