Come Preparare un Mojito Mango e Pesca

mojito mango e pesca in bicchiere highball con menta e frutta

Un mojito mango e pesca unisce la luminosità tropicale alla freschezza classica del mojito. Pesche mature donano una dolcezza profumata che si abbina meravigliosamente al succoso mango, rendendo la bevanda extra solare e aromatica. Ecco come bilanciare i loro sapori e preparare un mojito fresco, dissetante e morbido, piuttosto che stucchevole o confuso.

Ingredienti per un Mojito Mango e Pesca

45 ml di rum bianco
30 ml di purea o succo di mango (preferibilmente non zuccherato)
30 ml di purea fresca di pesca o pesca matura pestata
22,5 ml di succo di lime fresco
15 ml di sciroppo semplice (regolare a seconda della dolcezza della frutta)
8–10 foglie di menta fresca
60–90 ml di acqua frizzante (per completare)
Ghiaccio tritato
Rametto di menta e fetta di pesca o mango per guarnire

Passi per Preparare un Mojito Mango e Pesca

Aggiungi 8–10 foglie di menta e 15 ml di sciroppo semplice sul fondo di un solido bicchiere highball.
Premi delicatamente la menta con un pestello o il dorso di un cucchiaio per liberare gli oli—evita di sminuzzarla.
Aggiungi 30 ml di purea di pesca o alcune fette di pesca, poi pesta leggermente per liberare succo e profumo.
Versa 30 ml di purea o succo di mango, 22,5 ml di succo di lime e 45 ml di rum bianco.
Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato—questo raffredda e diluisce per un migliore equilibrio.
Mescola delicatamente dal basso verso l'alto per amalgamare frutta e menta.
Completare con 60–90 ml di acqua frizzante fino a riempire il bicchiere, mescolando ancora solo per integrare.
Guarnisci con un rametto di menta e una spirale o una fetta sottile di pesca o mango.

Selezionare e Preparare Mango e Pesca per Mojito

Frutta succosa e matura fa tutta la differenza. Le pesche acerbe hanno sapore acquoso o piatto, mentre quelle troppo mature possono diventare pastose. Per il mango, una purea con vero aroma di mango—non da concentrato—offre un sapore deciso senza dolcezza artificiale.

Cerca pesche che cedano leggermente a una leggera pressione e abbiano un aroma fragrante—le pesche clingstone o gialle sono le più saporite.
Sbuccia e affetta le pesche, poi pesta nel bicchiere o frulla per una migliore integrazione.
I mango Alphonso o Ataulfo sono ideali per colore intenso e sapore tropicale ricco; evita mango fibrosi o verdastri.
La purea fresca offre il sapore più vivo, ma purea di alta qualità in bottiglia (senza zuccheri aggiunti) funziona bene in caso di necessità.

fresh peaches and mango for mojito preparation

Bilanciare i Sapori e Personalizzare il Mojito

Sia mango che pesca portano dolcezza, quindi è saggio iniziare con poco sciroppo. Il succo fresco di lime addolcisce gli zuccheri della frutta e rinvigorisce la menta. Assaggia mentre prepari, poiché la frutta naturale varia in acidità. Se il risultato è troppo dolce, un’altra spruzzata di lime o un po’ più di acqua frizzante lo rendono più fresco.

Per un tocco più aspro, sostituisci la pesca standard con pesca bianca o fette di pesca acerba.
Aumenta il carattere tropicale aggiungendo 15 ml di purea di frutto della passione o 5 ml di succo di ananas.
Per una versione analcolica, sostituisci il rum con 45 ml di acqua di cocco o più acqua frizzante—mantieni le altre quantità per bilanciare.
La menta verde è tradizionale, ma menta mela o ananas aggiungono un tocco in eco con la frutta.

peach and mango mojito with mint garnish, close-up

Tocchi Esperti per un Mojito Unico

Raffredda il bicchiere prima di preparare il drink; questo impedisce al ghiaccio di sciogliersi troppo velocemente e mantiene la consistenza.
Rotola delicatamente le foglie di menta prima di pestarle—questo le ammacca in modo uniforme per un aroma più pulito e brillante.
Se possibile, filtra la bevanda attraverso un colino fine dopo aver mescolato per rimuovere la polpa e creare un aspetto più leggero e raffinato.
Spremi il rametto di menta sopra il drink prima di guarnire per stratificare aromi verdi sopra le note fruttate mature.