Aggiornato il: 6/3/2025
Cocktail Southern Godfather: Ricetta, Storia e Consigli per il Servizio
Il Southern Godfather è un cocktail morbido e deciso che unisce la classica ricchezza del bourbon con la dolcezza nocciolata dell'amaretto. Ispirato all’originale Godfather—un classico italo-americano del dopoguerra a base di Scotch—la versione "Southern" sostituisce lo bourbon, conferendo al drink un carattere caldo, rotondo e un chiaro omaggio alle tradizioni del whiskey americano.
Uno sguardo rapido al Southern Godfather
Fondamentalmente, il Southern Godfather è un mix di due ingredienti: bourbon e amaretto. Questa semplicità mette in risalto la qualità di ogni spirito, lasciando emergere la struttura del whiskey e le note amare-dolci di mandorla del liquore. Servito con ghiaccio in un bicchiere old fashioned, è un drink facile da sorseggiare che bilancia la sensazione di dessert con il carattere robusto del whiskey.
Ricetta del Cocktail Southern Godfather
Scegli un bourbon che ti piace da solo: il suo sapore sarà protagonista. Le ricette tradizionali prevedono un rapporto 1:1, ma ridurre l’amaretto permette al whiskey di risaltare. Ecco un approccio equilibrato preferito dai bar contemporanei.
- 45 ml di bourbon
- 22,5 ml di liquore amaretto
- Cubetti di ghiaccio
- Scorza d'arancia per guarnire (opzionale)
- Riempi un bicchiere old fashioned con ghiaccio fresco.
- Aggiungi 45 ml di bourbon e 22,5 ml di amaretto direttamente nel bicchiere.
- Mescola delicatamente per 5–8 secondi per raffreddare e amalgamare.
- Spremi una scorza d’arancia sopra il drink per aromatizzare e poi lasciala cadere dentro (opzionale).
La Storia del Godfather
Il cocktail originale Godfather è nato nei bar americani negli anni ’70, abbinando lo whisky Scotch con l'amaretto. Il suo nome e fascino sono spesso attribuiti a Hollywood: i film del Padrino debuttarono proprio in quel periodo aumentando la visibilità di questo cocktail italo-americano.
La versione Southern sostituisce lo Scotch con il bourbon, derivando dal patrimonio del whiskey americano e offrendo un profilo più morbido e dolce. Questa semplice variazione è diventata un classico per gli amanti del bourbon, regalando una struttura più ricca senza il fumo torbato del suo cugino scozzese.
Come la selezione del bourbon influisce sul sapore
Lo stile del bourbon cambia completamente l’atmosfera di un Southern Godfather. I bourbon più dolci enfatizzano caramello e vaniglia, creando un drink simile a un dessert. Le bottiglie con più segale aggiungono spezie e bilanciano la ricchezza dell’amaretto. Le opzioni non filtrate o a forza di botte offrono più quercia e una gradazione alcolica più alta.
- Prova un bourbon morbido a base di frumento per note delicate di spezie da forno.
- Scegli un bourbon a media gradazione (45–50%) per l’equilibrio; quello ad alta gradazione crea un drink più deciso.
- I bourbon artigianali con note pronunciate di quercia o ciliegia arricchiscono il sapore di mandorla dell’amaretto.
Non esiste un bourbon sbagliato: inizia con il tuo preferito e regola l’amaretto a piacere. Se il drink sembra troppo dolce, aggiungi un po’ più di whiskey o qualche goccia di amari.
Consigli per il servizio e abbinamenti
- Servi il Southern Godfather con un cubetto di ghiaccio grande per una diluizione lenta e uniforme.
- Guarnisci con una scorza d’arancia o mandorle tostate per esaltare l’aroma.
- Abbinamenti consigliati: dolci con nocciole (biscotti alle mandorle, torta di noci pecan), formaggi stagionati o carni arrosto saporite. L’accento dell’amaretto valorizza sia i sapori dolci che salati.
- Per una variante fresca, aggiungi un tocco di acqua gassata per un effetto frizzante.
Che venga servito dopo cena o come bevanda da meditazione al bar, il cocktail Southern Godfather offre agli appassionati di bourbon un’alternativa elegante e con note di nocciola ai classici drink al whiskey. La sua miscela di tradizione e creatività ne fa un’icona tranquilla del Sud.