Come Preparare un Wisconsin Brandy Old Fashioned Sweet

wisconsin brandy old fashioned dolce in un bicchiere rocks con guarnizione di arancia e ciliegia

Il Brandy del Wisconsin Old Fashioned Sweet è un classico regionale—una miscela di tradizione confortante e stile del Midwest. A differenza del suo cugino a base di whiskey, questo cocktail mette in risalto il brandy e una finitura dolce e frizzante. Ecco come prepararlo in modo autentico, con scelte intelligenti degli ingredienti e astuzie pratiche per bartender casalinghi.

Scegliere gli Ingredienti Giusti

Il brandy è il protagonista di questa ricetta. Opta per Korbel o un altro brandy americano per il vero gusto del Wisconsin. Le ciliegie da cocktail e le fette di maraschino o arancia aggiungono la dolcezza classica e l'aroma agrumato, mentre frantumare zucchero e bitters crea la base per quel sapore stratificato.

Brandy: rotondo, morbido, stile americano (Korbel è iconico nel Wisconsin).
Dolce: soda al limone e lime (come 7UP o Sprite) per la caratteristica finitura frizzante.
Ciliegie e Agrumi: ciliegie maraschino e una ruota d'arancia, schiacciate o come guarnizione.
Bitters: Angostura è lo standard, ma i bitters all'arancia aggiungono complessità.
Zucchero: zucchero bianco granulato o una zolletta per dolcezza controllata.

Ricetta Classica del Wisconsin Brandy Old Fashioned Sweet

60 ml di brandy (Korbel o nazionale per tradizione)
1 ruota d'arancia
1 ciliegia maraschino (+ extra per decorazione, opzionale)
5 ml di zucchero (o una zolletta)
2 ml di bitters Angostura
90 ml di soda al limone e lime (7UP, Sprite o simile)
Ghiaccio (preferibilmente cubetti grandi)

Preparazione Passo Dopo Passo

Metti 1 ruota d'arancia, 1 ciliegia maraschino e 5 ml di zucchero sul fondo di un bicchiere basso.
Aggiungi 2 ml di bitters Angostura. Pestare delicatamente per sciogliere lo zucchero e liberare gli oli agrumati.
Riempi il bicchiere con cubetti di ghiaccio grandi. Versa 60 ml di brandy.
Completa con 90 ml di soda al limone e lime.
Mescola delicatamente per amalgamare. Guarnisci con un'altra ciliegia e uno spicchio d'arancia se desideri.

muddling orange and cherry with sugar in an old fashioned glass

Consigli su Ingredienti e Preparazione

Pestare troppo energicamente può rendere l’agrumato amaro—l’obiettivo è liberare aroma e sciogliere lo zucchero, non polverizzare.
Per meno dolcezza, riduci la soda a 60 ml e aggiungi altro a piacere dopo aver mescolato.
Prova i bitters all'arancia o dividi tra aromatici e all'arancia per una base più fruttata.
I cubetti di ghiaccio grandi limitano la diluizione e mantengono la soda più frizzante più a lungo.

Varianti Wisconsin da Provare

Brandy Old Fashioned Sour: sostituisci la soda con un mixer aspro, come sour mix o soda al pompelmo.
Press: usa metà soda al limone e lime (45 ml) e metà acqua tonica (45 ml) per una dolcezza più leggera.
Squirt o soda 50/50: alcuni bar del Wisconsin usano soda al pompelmo (Squirt) o una parte di acqua soda per un tocco diverso.

wisconsin brandy old fashioned sweet with lemon lime soda and cherry garnish

Lo Spirito di uno Supper Club del Wisconsin

Ordina un brandy old fashioned sweet in Wisconsin, e sarai immediatamente parte di un rituale regionale amato. L’equilibrio accessibile della bevanda, le guarnizioni personalizzate e la frizzantezza della soda sono il suo biglietto da visita. Padroneggiare questo bicchiere significa più di un cocktail—è un tributo a comfort, ospitalità e orgoglio locale.