수박 주스를 얼리는 게 가능할까요?

수박 주스를 얼리는 것은 여름의 맛을 연장하여 일년 내내 즐길 수 있는 실용적인 방법입니다. 스무디, 칵테일, 혹은 차가운 음료에 사용하든, 얼리는 것은 수박 주스의 선명한 맛을 미래에도 보존해 줍니다.

수박 주스는 잘 얼까요?

신선한 수박 주스는 수분 함량이 높아 쉽게 얼립니다. 주스를 얼음틀이나 밀폐 용기에 부으면 향긋하고 달콤한 특성이 잘 유지됩니다. 다만 얼렸다가 녹이면 주스의 질감이 약간 변할 수 있습니다. 약간 분리되거나 신선한 주스보다 맛이 덜 진할 수 있습니다. 빠르게 저어주거나 블렌더에 갈면 부드러워집니다.

수박 주스를 얼리는 방법

신선하게 만든 수박 주스를 사용하세요—더 부드러운 질감을 원하면 걸러주세요.
주스를 깨끗한 얼음틀에 부어 편리하게 나눠 보관하세요.
보통 3~4시간 동안 단단히 얼릴 때까지 냉동하세요.
얼음 조각을 냉동실 냄새나 얼음 생성을 막기 위해 밀폐된 냉동용 가방이나 용기에 옮기세요.
용기에 날짜를 표시하고 최상의 맛을 위해 2~3개월 이내에 사용하세요.

얼린 수박 주스를 가장 잘 활용하는 방법

스무디에 섞어 자연스러운 단맛과 수분을 더하세요.
얼음 조각을 탄산수, 레모네이드, 아이스티에 넣어 색다르고 시원한 느낌을 더하세요.
여름 칵테일을 만들 때 얼음 조각을 으깨서 사용하세요—수박 마가리타 혹은 펀치 볼에도 좋습니다.

녹인 주스를 그대로 마실 계획이라면, 맛이 떨어질 수 있으니 신선한 라임즙을 약간 넣거나 소금을 조금 뿌리거나 얼음 조각을 더 넣어 맛을 조절하세요. 주스의 투명도와 질감이 중요한 우아한 칵테일용이라면, 얼음 조각을 녹여 사용하기 전에 걸러내는 것이 좋습니다.

glass of watermelon juice with ice cubes

수박 주스를 성공적으로 얼리는 팁

항상 깨끗한 용기를 사용하여 이상한 맛이 나지 않도록 하세요.
걸쭉한 주스를 피하고 싶으면 과육을 걸러서 맑고 부드러운 재조합 주스를 만드세요.
레몬이나 라임 즙을 조금 섞어 보세요; 산이 색과 맛을 녹인 후에도 잘 유지하게 도와줍니다.
녹인 후 분리된 것이 보이면 잘 섞거나 흔들어 일관성을 회복하세요.