Mapishi ya Vinywaji vya Kawaida ya Kujifunza

Kila mpenzi wa vinywaji anahitaji seti ya msingi ya mapishi ambayo hayaondoki mitindo kamwe. Vinywaji hivi vya kawaida vinaonyesha mbinu za msingi na mchanganyiko wa ladha zisizoisha. Ikiwa wewe ni mpya nyuma ya baa au unatafuta kufanikisha misingi, mapishi haya ni mwanzo bora wa kujifunza ujuzi na kufurahia.

Margarita

Kipendwa sana na kila mtu, Margarita hupata uwiano mzuri kwa lime chachu na tequila laini. Kupima kwa usahihi na limao bora ni muhimu.

60 ml tequila (blanco au reposado)
30 ml juisi safi ya limao
20 ml liqueur ya chungwa (kama Cointreau au triple sec)
Hiari: 5 ml sirapu rahisi (badilisha ladha)

Kunda viungo vyote pamoja na barafu hadi liwe baridi.
Chanua kwenye glasi yenye ukingo wa chumvi juu ya barafu safi.
Pamba na duara la limao.

Old Fashioned

Kinywaji hiki kinachotegemea whisky kinaonyesha jinsi unavyoweza kufikia kina kwa ufanisi kidogo: ni kuhusu roho yenye nguvu, sukari, na bitters, iliyochanganywa kwa upole.

60 ml whiskey (rye au bourbon)
5 ml sirapu rahisi
2 ml bitters yenye harufu nzuri (mfano, Angostura)
Kubwa kipande cha barafu

Ongeza whiskey, sirapu rahisi, na bitters kwenye glasi ya kuchanganya yenye barafu.
Koroga hadi liwe baridi vizuri na limepungua ladha.
Chanua juu ya kipande kikubwa cha barafu kwenye glasi ya mawe.
Tengeneza ngozi ya chungwa juu ya glasi ndogo na uiweke ndani.

old fashioned cocktail in rocks glass with orange peel

Mojito

Kirefresha na kitamu, Mojito huunganisha rumu, limau, sukari, na minti—kutengeneza kinywaji cha nguvu na baridi. Kukandamiza kwa upole huzuia ladha chungu.

50 ml rumu nyeupe
30 ml juisi safi ya limao
15 ml sirapu rahisi
Majani 8–10 ya minti safi
60 ml maji yanayometa

Kandamiza majani ya minti kwa upole pamoja na sirapu na juisi ya limao kwenye glasi refu.
Ongeza rumu na jaza glasi na barafu.
Ongeza maji yanayometa na koroga kwa upole.
Pamba na shina la minti.

Manhattan

Kikiwa na mizizi yake New York mwishoni mwa karne ya 19, Manhattan ni onyesho la rye au bourbon na maelezo ya vermouth ya ubora. Ikiwandwa kwa usahihi, kinywaji hiki kinaonyesha tabaka tata, zenye heshima.

50 ml rye whiskey
25 ml sweet vermouth
2 ml bitters yenye harufu nzuri

Ongeza viungo vyote kwenye glasi ya kuchanganya yenye barafu.
Koroga kwa upole hadi liwe baridi vizuri.
Chanua kwenye glasi la coupe iliyobaridi.
Pamba na cherry.