Jinsi ya Kutengeneza Sazerac Kamili kwa Bourbon

Kinywaji cha bourbon sazerac katika glasi ya old fashioned yenye ganda la limao

Kinywaji cha Sazerac kina nafasi kubwa katika historia ya vinywaji, mara nyingi huambatana na New Orleans na kwa kawaida hutengenezwa kwa whiskey ya rye. Hata hivyo, kutengeneza Sazerac kwa kutumia bourbon kunatoa ladha tajiri na iliyojaa zaidi, badala ya chachu kali ya rye, kuna ladha za vanilla na caramel zinazochangamka zaidi. Toleo hili linaheshimu jadi huku likikumbatia tabia ya kina ya bourbon.

Viungo Muhimu kwa Sazerac ya Bourbon

60 ml ya bourbon ya ubora (bora iwe na 45–50% ABV)
7.5 ml sirupu rahisi (kilinganishi cha 1:1, tumia sirupu tajiri kwa ladha laini mdomoni)
3 ml absinthe (au mbadala bora wa absinthe)
2 ml Peychaud’s bitters (kwa ladha ya jadi ya New Orleans)
Ngozi ya limao (kwa mapambo na mafuta ya harufu)

Hatua kwa Hatua ya Mapishi ya Bourbon Sazerac

Pasha baridi glasi ya old fashioned kwa kujaza na barafu na kuiacha kando.
Ongeza 3 ml absinthe kwenye glasi ya pili. Kizunguzia ndani kumfunika, kisha toa absinthe iliyonzidi - inabidi ibaki kama uwazi mdogo.
Katika glasi ya kuchanganya, changanya 60 ml bourbon, 7.5 ml sirupu rahisi, na 2 ml Peychaud’s bitters. Jaza na barafu.
Koroga mchanganyiko vizuri—sekunde 20 hadi 25—ili kuhakikisha mchanganyiko mzuri na muonekano laini.
Toa barafu kutoka kwa glasi uliyoipasha baridi awali na uchujie mchanganyiko wa bourbon kwenye glasi iliyosuguliwa na absinthe.
Ponya mafuta kutoka ukutani wa ngozi ya limao juu ya kinywaji. Sukuma mduara wa glasi na ngozi, kisha tumia kama mapambo au toa, kulingana na upendeleo wako.

Kwa Nini Utumie Bourbon Katika Sazerac?

Kawaida, Sazerac ilihitaji whiskey ya rye, ambayo hutoa ladha ya pili na ukavu. Bourbon huleta utamu na ladha za kina za caramel, vanilla, na oak—mchanganyiko mzuri unaofaa na tabia ya mboga za absinthe na bitters za harufu. Ikiwa unapendelea kinywaji rahisi na laini kama old fashioned, mapishi ya Sazerac ya bourbon ni chaguo thabiti ambalo haliachii roho ya kinywaji hicho kihistoria.

Kuchagua Bourbon Inayofaa kwa Sazerac Yako

Tafuta bourbon ya ubora wa juu yenye kiwango cha 45–50% ABV; kilevi chenye nguvu huhifadhi ladha hata baada ya kuchanganywa.
Epuka bourbon zenye harufu nyingi za mbao au moshi—usawa na utamu vimefaa zaidi dhidi ya absinthe na bitters.
Chaguo za kawaida ni Buffalo Trace, Four Roses Small Batch, au Elijah Craig Small Batch.

bottle of bourbon whiskey next to a Sazerac cocktail glass

Vidokezo vya Kuboreshaji Sazerac Yako ya Bourbon

Tumia sirupu rahisi iliyotengenezwa hivi karibuni; sirupu tajiri (sukari 2: maji 1) hutoa muonekano mzito zaidi.
Ponya ngozi ya limao juu ya kinywaji ili kuongeza mafuta ya citrus—epuka kutoboa juisi ndani ya kinywaji.
Kupasha baridi glasi kwa usawa huruhusu kinywaji kushikilia muonekano wake bila kupoteza ladha kwa haraka.
Ikiwa huna absinthe, Herbsaint au mvinyo mwingine wa anise hutoa suluhisho zuri.

Historia Fupi na Tofauti Muhimu

Sazerac huanzia New Orleans karne ya 19, iliyoanzishwa kama kinywaji cha cognac kabla ya whiskey ya rye kuwa kawaida. Sazerac za bourbon zinaendeleza roho ya mabadiliko hii. Kwa mabadiliko ya kusisimua, ongeza kiasi kidogo cha bitters za machungwa au badilisha Peychaud’s kwa Angostura ili kujaribu ladha za pilipili na kina. Baa baadhi hujaribu kuchanganya msingi mbili: sehemu sawa za bourbon na rye, au hata mchemraba wa cognac kwa ugumu zaidi.