Jinsi ya Kutengeneza Wisconsin Brandy Old Fashioned Sweet

Wisconsin brandy old fashioned tamu katika glasi ya mawe na mapambo ya chungwa na cherry

Wisconsin Brandy Old Fashioned Sweet ni mpendwa wa kikanda—mchanganyiko wa urithi unaotuliza na mtindo wa Midwest. Tofauti na mpendwa wake aliyebebwa na whiskey, kinywaji hiki kinaangazia brandy na kumalizia tamu yenye mchelezo wa moshi. Hapa kuna jinsi ya kuutengeneza kwa njia halisi, kwa uchaguzi makini wa viungo na mbinu rahisi kwa wapishi wa nyumbani.

Kuchagua Viungo Sahihi

Brandy ndilo linalochukua nafasi kuu katika mapishi haya. Chagua Korbel au brandy nyingine ya Marekani kwa ladha halisi ya Wisconsin. Cherry za kokteil na maraschino au vipande vya chungwa huongeza utamu wa kawaida na harufu ya matunda ya machungwa, wakati sukari na bitters huweka msingi wa ladha iliyopangwa.

Brandy: Aina ya Marekani yenye ladha nzuri na laini (Korbel ni maarufu Wisconsin).
Tamu: Soda ya limao na ndimu (kama 7UP au Sprite) kwa kumalizia kwa msisimko wa moshi wa bubble.
Cherry na Machungwa: Cherry za maraschino na gurudumu la chungwa, zilizochanganywa au kutumika kama mapambo.
Bitters: Angostura ni kawaida, lakini bitters za chungwa huongeza ugumu wa ladha.
Sukari: Sukari nyeupe ya kawaida au kipande cha sukari kwa utamu unaodhibitiwa.

Mapishi ya Klasiki ya Wisconsin Brandy Old Fashioned Sweet

60 ml brandy (Korbel au ya kienyeji kwa urithi)
1 gurudumu la chungwa
1 cherry ya maraschino (+ ziada kwa mapambo, hiari)
5 ml sukari (au kipande kimoja cha sukari)
2 ml bitters za Angostura
90 ml soda ya limao-na-ndimu (7UP, Sprite, au ya kawaida)
Barafu (kipande kikubwa kinafaa)

Hatua kwa Hatua Maandalizi

Weka gurudumu 1 la chungwa, cherry 1 ya maraschino, na 5 ml sukari chini ya glasi fupi.
Ongeza 2 ml bitters za Angostura. Tandaza taratibu ili kuyeyusha sukari na kutoa harufu ya matunda ya machungwa.
Jaza glasi na vipande vikubwa vya barafu. Mimina 60 ml brandy.
Ongeza 90 ml soda ya limao-na-ndimu.
Koroga taratibu kuchanganya. Pamba na cherry nyingine na kipande cha chungwa kama unavyotaka.

muddling orange and cherry with sugar in an old fashioned glass

Vidokezo vya Viungo na Maandalizi

Kuwagusa vibaya machungwa kunaweza kuifanya ladha kuwa chungu—lenga tu kutoa harufu na kuyeyusha sukari, sio kunyunyiza.
Kwa utamu mdogo, punguza soda hadi 60 ml, ongeza zaidi baada ya kuchanganya kulingana na ladha.
Jaribu bitters za chungwa au gawanya kati ya bitters za harufu na zile za chungwa kwa msingi wenye matunda zaidi.
Vipande vikubwa vya barafu hupunguza uchanganyaji na hufanya soda kudumu kwa muda mrefu yenye vumbi.

Tofauti za Wisconsin za Kuujaribu

Brandy Old Fashioned Sour: Badilisha soda na mchanganyiko wa chungu, kama vile mchanganyiko wa chungu au soda ya embe.
Press: Tumia nusu soda ya limao-na-ndimu (45 ml) na nusu maji ya soda (45 ml) kwa utamu mdogo.
Squirt au soda 50/50: Baadhi ya baa za Wisconsin hutumia soda ya embe (Squirt) au sehemu ya maji ya soda kwa ladha tofauti.

wisconsin brandy old fashioned sweet with lemon lime soda and cherry garnish

Roho ya Klabu ya Chakula cha Jioni cha Wisconsin

Agiza brandy old fashioned sweet huko Wisconsin, na utaingia papo hapo kwenye sherehe ya kikanda inayopendwa. Uwiano wa kirafiki wa kinywaji, mapambo maalum, na moshi wa soda ni sifa zake kuu. Kumiliki kioo hiki ni zaidi ya kokteil—ni heshima kwa utulivu, ukarimu, na fahari ya eneo.