Güncellendi: 6/8/2025
Oaxaca Old Fashioned Yapımı: Death & Co'dan Phil Ward'dan İçgörüler
Hiç bir içeceği çevirirken elinizde bir başyapıt tutuyormuşsunuz gibi hissettiniz mi? İşte Oaxaca Old Fashioned size tam da bu hissi verebilir. İkonik kokteyl barı Death & Co'dan Phil Ward'un yaratıcı dehasından doğan bu içecek, tanıdık olanı egzotik olanla, dumanlıyı yumuşak olanla buluşturuyor. Bu kokteylin yapımına ruhlu bir yolculuk yapalım ve yol boyunca birkaç meslek sırrı keşfedelim.
İsimde Ne Var?
"Oaxaca Old Fashioned" ismi hem köklerine bir selam hem de klasik Old Fashioned kokteyle bir gönderme niteliğinde. Meksika'nın Oaxaca bölgesi, zengin mutfak gelenekleriyle ve belki de daha önemlisi, ayırt edici mezkal üretimiyle tanınır. Dumanlı tatlı aromasıyla mezkal, bu kokteylin kalbinde yer alır.
Neden Önemli?
Oaxaca Old Fashioned sıradan bir içecek değil—modern dokunuşlarla harmanlanmış bir geleneğe saygı duruşudur. Kokteyl meraklıları için mezkalı bu yaratım üzerinden keşfetmek, karmaşık tatlara ve kültürel takdire doğru büyüleyici bir yolculuktur.
Phil Ward Yaklaşımı
Elinde işçilik ve yaratıcılık ile tanınan Phil Ward, bu tarifi bir günde uyanıp kaleme almamıştır; dikkatli denemelerin ve kokteyllerde dengeyi derinlemesine anlamanın sonucudur. Onun yaklaşımı? Basit tut ama her öge parlasın.
Malzemeler:
- 45 ml reposado tekila
- 15 ml mezkal
- Bir damla Angostura bitters
- 7,5 ml agave nektarı
Mükemmel Oaxaca Old Fashioned'ı Hazırlamak
- Spirit Bazı: 45 ml reposado tekila ile 15 ml mezkalı bir karıştırma bardağına koyun. Reposado, meşe yaşlanmasının getirdiği yumuşak karmaşıklığı sunarken, mezkal dumanlı özünü katar.
- Bitters ile Dengeleyin: Bir damla Angostura bitters ekleyin. Tatları tamamlayacak, ruha baskı yapmayacak kadar yeterlidir.
- Tatlandırın: 7,5 ml agave nektarı karıştırın. Normal şekere göre daha az işlenmiş ve karamelimsi tadı ruhlara mükemmel uyum sağlar.
- Karıştırın ve Soğutun: Karışıma buz ekleyin ve yaklaşık 30 saniye karıştırın. Buradaki amaç, karmaşıklığı sulandırmadan soğutmadır.
- Bir Dilim ile Servis Edin: Tek bir büyük buz küpü üzerine bir Old Fashioned bardağına süzün ve portakal dilimi ile süsleyin. Narenciye yağları, yudumlarken içeceğin aromalarını artıracaktır.
Uzmandan İpuçları
- Buz Önemlidir: Phil her zaman tek, büyük buz küpü kullanmayı tavsiye eder. Yavaşça erir, böylece içeceğiniz mükemmel bir hızda soğur ve seyrelir.
- Oranlara Sadık Kalın: Malzeme dengesi çok önemlidir. Çok fazla mezkal içeceği fazla baskın yapar; az ise dumanlı cazibesini kaçırırsınız.
- Kaliteli Malzemeler: Her zaman yüksek kaliteli içkiler tercih edin. Kokteyliniz ancak içine giren kadar iyidir.
Oaxaca'nın Tadını Çıkarın
Macera arayan damak tadı ya da yeni bir şey arayan sıradan içici için Oaxaca Old Fashioned, karmaşıklık ve rahatlığın biletidir. Zamana, mekana ve efsanevi bir barmenin mükemmellik arayışına dair bir hikâye anlatan bir kokteyldir.
Öyleyse bir dahaki sefere bir kokteyl çalkalayıcı ararken, neden biraz Phil Ward'un sihrini kana kanalize etmeyesiniz? Karıştırın, çalkalayın, yudumlayın ve Oaxaca'nın tadını çıkarın, her seferinde ustalıkla yapılmış bir içecek. Gelenek ve yeniliğin evliliğini kutlayarak eşsiz tatları keşfetmeye şerefe!