Kokteyllerde Taze Böğürtlen Kullanabilir miyim?

Taze böğürtlenler, kokteyllere parlak bir aroma ve doğal renk katarak, hem barmenlerin hem de ev meraklılarının favori tercihi haline gelir. Sulu dokusu, Mojito’da ezildiğinde, bir Bramble için blenderda işlendiğinde ya da sadece süs olarak eklendiğinde, canlı tatlılık ve hafif bir ekşilik yayar.

Taze Böğürtlenlerin Neden Çok İyi İşe Yarar

Yoğun meyvemsi aroma ve tatlı-ekşi dengesi, hem çalkalanmış hem de karıştırılmış kokteyllerde öne çıkar.
Canlı, doğal mor renk, yapay renklendiricilerden kaçınır.
Yumuşak dokusu, ezildiğinde veya çalkalandığında suyu kolayca serbest bırakır ve baz ruhu gerçek meyve özü ile zenginleştirir.
Süs olarak kullanıldığında — tek başına ya da kokteyl kürdanında — tazeliği anında iletir.

Kokteyllerde Taze Böğürtlen Nasıl Kullanılır

İçecek bazına tat vermek için çalkalayıcıda tatlandırıcınız veya narenciyenizle 3–5 böğürtleni ezin.
Canlı meyve rengi ve eşit dağılım için diğer malzemelerle birlikte çalkalayın.
Tohumlar ve kabukları almak için iki kez süzün ve pürüzsüz bir sonuç elde edin.
Çarpıcı, tamamen doğal bir süs için birkaç bütün böğürtleni kürdana takın.

fresh whole blackberries on cocktail pick

Klasik Böğürtlen Kokteyli Oranı

45 ml cin (veya daha hafif bir profil için vodka)
15–22.5 ml taze limon suyu
15 ml şurup
3–5 taze böğürtlen

Böğürtlenleri şurup ve limonla çalkalayıcıda ezin.
Cin ve buz ekleyin, yaklaşık 10 saniye boyunca kuvvetle çalkalayın.
Soğutulmuş bardağa iki kez süzerek dökün ve süsleyin.

Dondurulmuş böğürtlenler acil durum yedeğidir, ancak taze olanlar herhangi bir böğürtlen kokteyli için en gerçekçi tat, aroma ve görsel etkiyi sunar.