Çevrimiçi Tarif Paylaşımının Hukuki Yönleri

ahşap masada el yazısı tariflerle şef defteri

Tarifler hem ev hem de profesyonel mutfakların temelini oluşturur, ancak sahiplik ve paylaşım konusundaki sınırlar şaşırtıcı derecede karmaşık olabilir. Tariflerin çevrimiçi kopyalanması ve dağıtımının hukuki yönlerini anlamak, yemek blog yazarları, barmenler ve restoran sahiplerinin çalışmalarını korurken başkalarının haklarına saygı göstermelerine yardımcı olabilir.

Tarifler Telif Hakkıyla Korunur mu?

Merkezi hukuki mesele, bir tarifin telif hakkı korumasına uygun olup olmadığıdır. ABD ve AB dahil çoğu ülkede, telif hakkı belirli bir yaratıcılık derecesi içeren özgün eserleri korur. Ancak tarifin işlevsel unsurları—örneğin malzeme listesi ve temel talimatlar—genellikle gerçekler, prosedürler veya yöntemler olarak kabul edilir ve telif hakkıyla korunmaz.

Yalnızca malzeme listeleri telif hakkına tabi değildir.
Temel talimatlar veya yöntemler (örneğin, “60 ml vodka ile buz çalkalayın ve süzün”) süreç olarak kabul edilir.
Tarife eklenen özgün yorum, tanım veya hikaye anlatımı—renkli bir giriş, benzersiz ipuçları veya fotoğraflar gibi—edebi veya sanatsal ifade olarak telif hakkıyla korunabilir.

Restoran veya Barmen Tariflerinin Kopyalanması Yasak mı?

Bir restoranın özel yemeği veya kokteylinin yalnızca temel yöntemlerini veya malzeme listelerini kopyalamak yasak değildir, çünkü bunlar gerçekler veya formüller olarak görülür. Yasal olarak izinsiz kopyalanamayan, tarifin etrafındaki yaratıcı ifadedir, örneğin:

Eşsiz bir şekilde yazılmış adım adım talimatların tam metni
Fotoğraf stili ve özgün görseller
Kişisel hikayeler, anekdotlar veya editöryal notlar

Genellikle kendi deneyimlerinize dayanarak tarifleri yeniden yaratmak ve paylaşmak kabul edilir, profesyonel mutfaklardan ilham alsanız bile, ancak başkalarının web sitelerinden büyük metin parçalarını, yaratıcı tanımlamaları veya görselleri kopyalamak muhtemelen telif hakkı ihlali oluşturur. Mümkün olduğunda her zaman kendi sesinizle yazın ve kendi fotoğraflarınızı çekin.

Tarif Paylaşımı ve İçeriğinizi Koruma İçin En İyi Uygulamalar

Talimatları ve notları, klasik tariflerden veya bar kılavuzlarından ilham almış olsanız bile, her zaman kendi kelimelerinizle yazın.
Kendinize özgü bakış açınızı ekleyin: tad profillerini, malzeme alternatiflerini veya kişisel hikayeleri tanımlayın.
Görsellerde hak taleplerinden kaçınmak için kokteyller veya yemekler için kendi fotoğraflarınızı ve stilinizi kullanın.
Başka bir kişinin tarifini (klasik bir kokteyl bile olsa) uyarlıyorsanız, mümkünse kaynağa atıfta bulunun ve bağlantı verin, böylece yaratıcı katkılarına saygı gösterirsiniz.
Çalışmalarınız için telif hakkı bildirimi veya Creative Commons lisansı kullanmayı düşünün; böylece beklentilerinizi belirtmiş olursunuz.
Bir iş kapsamında oluşturulan (örneğin bar menüsü gibi) çalışmalarda, fikri mülkiyetin sahibi sözleşmelerde netleştirilsin.

freshly mixed cocktail on a bar counter with note pad beside

Marka, Ticari Sır ve İntihal Hususları

Bazı hukuki korumalar telif hakkının ötesine geçer. Marka yasaları, belirli bir işletmeyle benzersiz şekilde ilişkili olan bir içecek veya yemek ismini koruyabilir (kayıtlıysa). Ticari sır yasaları teorik olarak ticari ortamda özel tariflere uygulanabilir, ancak tariflerin gizli tutulması için güçlü önlemler gerektirir. İnternet üzerinde bir tarif açıkça yayınlandıktan sonra ticari sır statüsünü kaybeder.

İlişkisiz ürünler için marka tescilli içecek isimlerini doğrudan kullanmaktan kaçının.
İş sözleşmeleri veya gizlilik anlaşmaları kapsamında paylaşılan gizli formüllere saygı gösterin.
Katkı göstermeden tarifleri kelimesi kelimesine kopyalamak yasak olmasa da intihal sayılır ve itibarınıza ile arama görünürlüğünüze zarar verir.

bartender writing cocktail recipe in notebook at bar

Özet: Tarifleri Sorumlu Bir Şekilde Paylaşmak

Malzemelerin ve temel adımların kopyalanması yasak değildir, ancak yaratıcı ifade (fotoğraflar, hikayeler, benzersiz talimatlar) korunmaktadır.
En iyi uygulamaları benimseyin: özgün sesinizi kullanın, ilham aldıklarınızı belirtin ve kendi görsellerinizi oluşturun.
Çevrimiçi içerik geliştirirken veya paylaşırken telif hakkı, marka ve ticari sır hususlarında bilgili olun.