Die Kreation des Vieux Carré: Die reiche Geschichte und köstliches Rezept eines klassischen Cocktails aus New Orleans
Ach, New Orleans! Die Stadt, die zum Rhythmus ihres eigenen Jazz-Takts tanzt, wo die Straßen mit Geschichten aus vergangenen Zeiten widerhallen und wo die Cocktailkultur so lebendig ist wie die Mardi Gras Feierlichkeiten. Unter der Vielzahl an Kreationen, die in der Crescent City entstanden sind, steht der Vieux Carré Cocktail als ein unverwechselbares Symbol ihres lebendigen Erbes. Aber was macht dieses Getränk so typisch für New Orleans? Lassen Sie uns die Geschichte hinter dem Vieux Carré erkunden, seine faszinierende Geschichte entdecken und lernen, wie man diesen klassischen Cocktail zubereitet, der sowohl Barkeeper als auch Cocktail-Enthusiasten gleichermaßen begeistert.
Ein Getränk mit einem Erbe so reich wie sein Geschmack
Die Ursprünge des Vieux Carré Cocktails lassen sich bis in die ausgelassenen 1930er Jahre zurückverfolgen, in die Carousel Bar des Hotel Monteleone, die im Herzen des French Quarter von New Orleans liegt – bekannt auf Französisch als Vieux Carré oder „Alter Platz“. Dieser Cocktail wurde von dem legendären Barkeeper Walter Bergeron kreiert, der versuchte, das multikulturelle Geflecht New Orleans – eine Stadt, die französische, karibische und südliche Einflüsse nahtlos vereint – in einem einzigen Glas zu verewigen.
Der Vieux Carré, ausgesprochen „VOO car-RAY“, besteht aus einer üppigen Mischung aus Roggenwhiskey, Cognac, süßem Wermut, und einem Hauch von Bitter, alles harmonisch verbunden mit nur einem Anflug von Absinth. Ist es nicht eine köstliche Ironie, dass „Vieux Carré“ so einfach wie „Alter Platz“ übersetzt wird, aber ein Geschmackserlebnis bietet, das alles andere als gewöhnlich ist?
Moderne Interpretationen: Zeitloser Geschmack trifft zeitgenössischen Flair
Während das Originalrezept für Cocktail-Puristen ein geliebter Klassiker bleibt, wurden moderne Barkeeper dazu inspiriert, dem Vieux Carré ihre eigene Note zu verleihen. Einige Variationen fügen einen Schuss Rum für eine karibische Note hinzu oder verwenden Kräuterliköre, um das komplexe Profil des Getränks zu betonen. Die Fähigkeit des Vieux Carré Cocktails, sich anzupassen und gleichzeitig seine grundlegende Essenz zu bewahren, ist ein Zeugnis für seine dauerhafte Attraktivität – eine Eigenschaft, die ihn in der heutigen Cocktailkultur stets relevant hält.
Die perfekte Vieux Carré Zubereitung: Ein Rezept zum Merken
Bereit, sich an der Herstellung dieses ikonischen Getränks zu versuchen? So können Sie Ihren ganz eigenen Vieux Carré Cocktail kreieren:
- Zutaten:
- Roggenwhiskey: 30 ml
- Cognac: 30 ml
- Süßer Wermut: 30 ml
- Benedictine: 10 ml
- Peychaud’s Bitter: 2 Spritzer
- Angostura Bitter: 2 Spritzer
- Vieux Carré Absinth: ein Spritzer (zum Ausspülen des Glases)
- Zitronenzeste zum Garnieren
- Beginnen Sie damit, ein Old-Fashioned-Glas mit Vieux Carré Absinth auszuspülen, sodass es innen beschichtet ist. Überschüssigen Absinth entfernen.
- Roggenwhiskey, Cognac, süßen Wermut, Benedictine und beide Bitter in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben und vermischen.
- Umrühren, bis die Mischung gut gekühlt ist, dann in das vorbereitete Old-Fashioned-Glas abseihen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren.
Für das authentische New Orleans Erlebnis servieren Sie Ihren Vieux Carré am besten, während Sie Jazzmelodien genießen, möglicherweise in einer nahegelegenen Bar oder über eine Playlist.
Das Erbe des Vieux Carré
In einer Welt sich ständig wandelnder Geschmäcker und Trends bleibt der Vieux Carré ein Zeugnis für die zeitlose Faszination klassischer Cocktails. Er verkörpert den Geist New Orleans – eine Stadt, die ihre Vergangenheit schätzt und gleichzeitig die Zukunft mit offenen Armen empfängt. Ob Sie ein erfahrener Barkeeper oder ein neugieriger Anfänger sind, das Erkunden und Zubereiten des Vieux Carré ist eine Einladung, ein Stück Geschichte zu schmecken. Warum also nicht selbst einen mixen und die Magie des French Quarter in Ihrem eigenen Zuhause erleben? Prost darauf!