Aktualisiert am: 6/3/2025
Vom Vaudeville zur Wiederbelebung: Die Geschichte des Last Word Cocktails
Der Last Word hat eine seltene Stellung unter den klassischen Cocktails. In der lebhaften Atmosphäre des Prohibitions-Amerikas geboren, verschwand er jahrzehntelang, bevor seine lebendige Mischung aus Gin, grünem Chartreuse, Maraschino-Likör und Limette von einer neuen Bartender-Generation wiederentdeckt wurde. Seine Geschichte spiegelt wechselnde Geschmäcker, verlorene Rezepte und den freudigen Geist der Erneuerung wider.
Ursprünge im Detroit Athletic Club
Erstmals in den frühen 1920er Jahren dokumentiert, wird die Kreation des Last Word allgemein dem Detroit Athletic Club zugeschrieben. Der Club diente als Spielplatz für die Oberschicht der Zeit – Athleten, Industrielle und auftretende Vaudeville-Künstler. Das Rezept des Cocktails erschien in einer DAC-Speisekarte von 1951, die seine charakteristische Gleichteileformel aufführte und einen noch früheren Ursprung andeutete. Er wurde oft für durchreisende Künstler ausgeschenkt, was seinen Ruf als Getränk für Eingeweihte festigte.
Anatomie des Original-Rezepts vom Last Word
Was den Last Word so dauerhaft macht, ist sein feines Gleichgewicht. Jede Zutat trägt eine eigene Note bei: botanischer Gin, scharfe frische Limette, süß-säuerlicher Maraschino und die kräuterige Intensität des grünen Chartreuse. Die Formel – bei jeder Zutat gleich – liefert einen einzigartig harmonischen Geschmack. Hier ist die klassische Zusammensetzung:
- 22,5 ml Gin
- 22,5 ml grüner Chartreuse
- 22,5 ml Maraschino-Likör
- 22,5 ml frischer Limettensaft
Die Zubereitung basiert auf dem richtigen Schütteln:
- Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben.
- Kräftig schütteln, bis alles gut gekühlt ist (etwa 12 Sekunden).
- Doppelt in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
- Nach Wunsch mit einer Limettentwist garnieren.
Ein verlorener Klassiker – und seine moderne Wiederbelebung
Trotz seiner frühen Beliebtheit geriet der Last Word nach dem Zweiten Weltkrieg in Vergessenheit. Grüner Chartreuse wurde knapp und die Geschmäcker wandten sich einfacheren, weniger kräuterigen Drinks zu. Das Rezept überdauerte hauptsächlich in verstaubten Barkarten und im institutionellen Gedächtnis von Club-Barkeepern.
Anfang der 2000er Jahre weckte der Seattle-Barkeeper Murray Stenson das Interesse wieder, indem er den Last Word aus einer Neuausgabe von "Bottoms Up!" aus dem Jahr 1951 ausgrub. Er verbreitete sich schnell in der Craft-Cocktail-Szene – Barkeeper sehnten sich nach etwas Frischem, Komplexem und Aromatischem. Seine Gleichteile-Struktur machte ihn ideal für kreative Variationen und brachte moderne Klassiker wie den Paper Plane und Naked & Famous hervor. Heute steht er weltweit regelmäßig auf Cocktailkarten.
Der nachhaltige kulturelle Einfluss des Last Word
Der Last Word verbindet verschiedene Epochen. Von Prohibitions-Dinnerclubs und Jazz-Zeitalter-Vaudeville bis hin zur neuen Renaissance der Craft-Cocktails spiegelt seine Geschichte wider, wie sich die Trinkkultur anpasst und weiterentwickelt. Gleichteile von Faszination und Ausgewogenheit macht sein Rezept zum Anstoß für Experimente. Ob klassisch genossen oder in zeitgenössische Formen gemixt – der Last Word inspiriert weiterhin sowohl Fachleute der Gastronomie als auch Heimenthusiasten und verbindet Generationen durch einen einzigen, unvergesslichen Cocktail.