Der Pegu Club Cocktail: Ein historischer Schluck im unverwechselbaren Stil von Audrey Saunders
Wenn es um Cocktails geht, die die Zeit überdauert haben, ist der Pegu Club Cocktail eines dieser verborgenen Juwelen, das jedem erfahrenen Mixologen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Stellen Sie sich Folgendes vor: Es ist das frühe 20. Jahrhundert, und die britischen Expatriates versammeln sich im elitären Pegu Club in Burma, um einen spritzigen Mix zu genießen, der schließlich weltweit für Furore sorgen sollte. Spulen wir vor bis in die frühen 2000er Jahre, erlebt die Cocktail-Szene New Yorks die Wiederbelebung dieses Klassikers, und das alles dank der innovativen Audrey Saunders. Aber was macht den Pegu Club Cocktail zu einer so beständigen Ikone? Tauchen wir ein in seine bewegte Geschichte.
Ein klassischer Ursprung mit exotischen Anfängen
Der Pegu Club Cocktail wurde im renommierten Pegu Club geboren, einem gesellschaftlichen Treffpunkt für britische Offiziere in Rangun (heute Yangon), Burma. Man nimmt an, dass das Getränk irgendwann vor dem Ersten Weltkrieg kreiert wurde und seinen Weg in den Cocktail-Kanon mit einer Kombination aus Gin, Orangenlikör, Limettensaft und Bitter gelangte. Die Mischung war so erfrischend und unverwechselbar, dass sie schnell zum Markenzeichen des Clubs wurde und im „Savoy Cocktail Book“ von Harry Craddock aus dem Jahr 1930 erwähnt wird. Aber wie hat dieser Klassiker die moderne Cocktailkultur beeinflusst, fragen Sie?
Audrey Saunders: Neues Leben für einen zeitlosen Favoriten
Hier kommt Audrey Saunders ins Spiel – eine Schlüsselfigur der modernen Mixologie und Besitzerin des Pegu Clubs in New York City, der eine wesentliche Rolle bei der Cocktailrenaissance spielte. Als Saunders 2005 ihre Bar eröffnete, ehrte sie das Vintage-Getränk, indem sie es ins Rampenlicht der modernen Cocktailangebote stellte. Sie betonte oft, wie der Pegu Club Cocktail die Kunst des ausgewogenen, nuancierten Mischens verkörpere – etwas, das sie ihrem Barteam vermitteln wollte. Ihr Engagement für klassische Mixologie mit einem Twist weckte das Interesse am Pegu Club Cocktail neu und führte eine neue Generation dazu, diesen historischen Schluck wiederzuentdecken.
Moderne Interpretationen und Variationen
Während Traditionalisten behaupten mögen, dass das klassische Rezept keiner Veränderung bedarf, haben zeitgenössische Mixologen Variationen des Pegu Club Cocktails angenommen. Manche ersetzen den Orangenlikör durch eine nuancierte Mischung aus Curacao oder veredeln ihn mit frischen exotischen Bitterstoffen, um die Zitrusnoten zu betonen. Diese Flexibilität bei den Grundzutaten zeigt die Anpassungsfähigkeit und anhaltende Attraktivität des Cocktails – eine ideale Vorlage für Kreativität in der heutigen Cocktailkultur.
Den Pegu Club Cocktail zu Hause meistern
Neugierig, dieses historische Getränk in Ihr Repertoire aufzunehmen? Hier ist das klassische Rezept:
- 45 ml Gin
- 15 ml Orangenlikör (z.B. Cointreau)
- 15 ml frischer Limettensaft
- 1 Spritzer Angostura Bitter
- 1 Spritzer Orangenbitter
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben.
- Gut schütteln, bis es kalt ist.
- In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
- Mit einer Limettenspirale oder Orangenschale garnieren, um zusätzliche Frische zu verleihen.
Ein Toast auf dauerhafte Eleganz
Der Pegu Club Cocktail ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Zeugnis für die zeitlose Kunst der Mixologie und den unvergänglichen Geist der Innovation, der in Bars auf der ganzen Welt zu finden ist. Er lädt uns alle ein, ein Stück Geschichte zu genießen und dabei unsere eigene Interpretation seiner Tradition hinzuzufügen. Also, wenn Sie das nächste Mal einen Cocktail auswählen, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder ihn allein vor dem Kamin zu genießen, warum lassen Sie sich nicht vom Charme des Pegu Clubs verzaubern?
Erheben wir das Glas und stoßen an auf die gelungene Verbindung von Klassik und Moderne. Prost auf den Pegu Club Cocktail!