Schlehengin ist ein einzigartiger und geschmackvoller Likör, der sich von herkömmlichen Gins unterscheidet. Er wird hergestellt, indem Gin mit Schlehenbeeren, der Frucht des Schwarzdornstrauchs, mazeriert wird. Diese Infusion ergibt ein reichhaltiges, rubinrotes Getränk, das sowohl süß als auch herb ist und so in verschiedenen Cocktails ein beliebter Bestandteil ist.
Die Herstellung von Schlehengin beginnt mit der Ernte der Schlehenbeeren, meist nach dem ersten Frost, der die Beeren weich macht und ihre natürliche Bitterkeit verringert. Die Beeren werden dann angestochen und zusammen mit Zucker mehrere Monate in Gin eingelegt. Dieser langsame Infusionsprozess erlaubt es, dass sich die Aromen der Beeren mit dem Gin verbinden und so ein ausgewogener, geschmackvoller Likör entsteht.
Während traditioneller Schlehengin aus Gin und Schlehenbeeren hergestellt wird, gibt es Varianten, die je nach verwendetem Gin und zusätzlichen Botanicals oder Gewürzen variieren. Einige moderne Versionen von Schlehengin integrieren auch zusätzliche Früchte oder Aromen, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
Schlehengin ist bekannt für sein tiefes, fruchtiges Aroma und einen Geschmack, der Süße und Herbheit ausbalanciert. Die Anwesenheit der Schlehenbeeren verleiht ihm ein unverwechselbares Aroma, das sowohl erfrischend als auch komplex ist und ihn zu einer vielseitigen Zutat in vielen Cocktails macht.
Schlehengin kann auf verschiedene Weise genossen werden, vom puren Genuss oder auf Eis bis hin zur Verwendung in Cocktails. Hier sind einige beliebte Cocktails, die Schlehengin enthalten:
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