Der beste Bourbon für einen Old Fashioned Cocktail

Old Fashioned Cocktail mit großem Eiswürfel und Orangenzeste im Tumblerglas

Der Old Fashioned gilt als Maßstab für Bourbon – jede Flasche, die Sie wählen, verändert seine Grundlage. Von samtiger Mais-Süße bis hin zu kräftigen Eichenaromen verwandelt Bourbon den Charakter dieses Cocktails. Zu verstehen, wie man den richtigen Bourbon für seinen Old Fashioned auswählt, öffnet eine neue Dimension von Geschmack und Aroma.

Wie Bourbon den Old Fashioned beeinflusst

Bourbon bildet das Rückgrat eines Old Fashioned. Sein Maische-Rezept, die Reifung und der Alkoholgehalt bestimmen Süße, Würze, Mundgefühl und wie gut er sich gegen Zucker und Bitter behauptet. Klassische Bourbon-Aromen – Vanille, Karamell, geröstete Eiche – verschmelzen mit frischer Orangenzeste und Angostura und schaffen eine Komplexität, die den Cocktail prägt.

Klassische Bourbon-Eigenschaften für einen Old Fashioned

Maische-Rezept: Ein höherer Maisanteil ergibt Weichheit und Süße; ein gesunder Roggenanteil sorgt für eine würzige Grundlage.
Alkoholgehalt: 45–50 % Vol. (90–100 Proof) widersteht der Verdünnung und zeigt das Aroma.
Alter: Mehr Zeit im Fass bringt Verkohlung, Vanille und reiche Eiche – Ausgewogenheit ist entscheidend, vermeiden Sie zu starke Gerbstoffe.
Preisniveau: Großartige Old Fashioneds erfordern keine Spitzenflaschen, aber ein guter Bourbon der Mittelklasse liefert Tiefe.

Lieblingsbourbons für die Zubereitung eines Old Fashioned

Es gibt nicht den einen „besten“ Bourbon für einen Old Fashioned – Ihr Gaumen, Budget und Stimmung entscheiden, aber diese Flaschen liefern konsequent ein überragendes Erlebnis:

Buffalo Trace: Elegantes Karamell, getrocknete Orange und sanfte Vanille. Seine Eleganz lässt Bitter und Zucker nahtlos verschmelzen.
Bulleit Bourbon: Ein hoher Roggenanteil bringt eine pfeffrige Würze – lebhaft, robust, ausgezeichnet mit aromatischen Bittern.
Elijah Craig Small Batch: Geröstete Eiche, Backgewürze, abgerundete Süße. 47 % Vol. (94 Proof) verleiht starken Charakter.
Wild Turkey 101: Hochprozentig, durchsetzungsfähiger Geschmack – ideal für kräftige Zitrusgarnitur, hält der Verdünnung immer stand.
Woodford Reserve: Sanfteres Profil, seidiger Körper, klassische Vanille-Zimt-Noten – einsteigerfreundlich.
Old Forester 100 Proof: Altmodischer Reichtum, lebhafte Kirsche und Kakao; hervorragend für herzhaftere Varianten.

lineup of bourbon bottles for Old Fashioned

Expertentipps zur Wahl des besten Bourbons

Probieren Sie einige Sorten pur – achten Sie auf Aromen, die Ihnen gerade so gefallen, denn diese treten im Cocktail hervor.
Bevorzugen Sie 45–50 % Vol. für eine kräftigere Präsenz – vermeiden Sie alles unter 40 % Vol., das im Cocktail verblasst.
Wenn Sie es süß mögen, wählen Sie Bourbons mit hohem Mais- oder Weizenanteil (Maker’s Mark, Larceny).
Lieben Sie Würze oder Frische? Probieren Sie einen Bourbon mit hohem Roggenanteil oder einen Whiskey mit längerer Fasslagerung.
Zahlen Sie nicht zu viel – Mittelklasse-Flaschen übertreffen Luxus-Bourbons, wenn sie mit Bitter und Zucker kombiniert werden.

Bester Bourbon für Old Fashioned: Schnellübersicht

Süß & Ausgewogen: Buffalo Trace, Maker’s Mark
Würziger Kick: Bulleit Bourbon, Old Forester 100 Proof
Kräftig & Robust: Wild Turkey 101, Elijah Craig Small Batch
Klassische Vanille & Eiche: Woodford Reserve, Larceny

Old Fashioned Rezept: Idealverhältnis Bourbon

Haben Sie Ihren Bourbon ausgewählt, verwenden Sie präzise Maße, um seine besten Eigenschaften hervorzuheben. Dieses einfache Rezept hält den Bourbon im Mittelpunkt und lässt Zucker und Bitter ihre subtile Arbeit tun.

60 ml Bourbon (Ihre Wahl aus obiger Liste)
5 ml Zuckersirup (oder 1 Zuckerwürfel mit einem Spritzer Wasser zerdrückt)
2 ml Aromatische Bitters
Großer klarer Eiswürfel
Orangenzeste als Garnitur

Vermischen Sie Bourbon, Zuckersirup und Bitters in einem gekühlten Tumbler.
Fügen Sie einen großen Eiswürfel hinzu und rühren Sie sanft für 10–15 Sekunden.
Drücken Sie die Öle einer Orangenzeste über das Getränk aus und geben Sie die Zeste hinein.

stirring an Old Fashioned cocktail in a rocks glass

Zusammenfassung: Die Wahl des Bourbons prägt Ihren Old Fashioned

Ein großartiger Old Fashioned beginnt mit einer durchdachten Bourbon-Auswahl. Ob Sie würzigen Roggen, sanfte Vanille oder kräftige Verkohlung bevorzugen – es gibt die ideale Flasche, die sowohl das Aroma des Getränks als auch Ihr Erlebnis hebt. Probieren Sie vielfältig und passen Sie nach Geschmack an – guter Bourbon soll genossen und nicht versteckt werden.