Was ist der beste Rum für einen Old Cuban Cocktail?

alter kubanischer Cocktail mit gereiftem Rum im Coupe-Glas

Der Old Cuban Cocktail hebt sich als moderner Klassiker hervor und verbindet gereiften Rum, frische Limette, Minze, Zucker, Bitter und einen Spritzer Sekt. Jedes Element spielt eine wichtige Rolle, aber der Rum ist die Seele. Wie du deinen Rum wählst, beeinflusst das gesamte Gleichgewicht des Drinks – also schauen wir uns an, was bei der Auswahl des besten Rums für einen Old Cuban am wichtigsten ist.

Verstehen der Rumstile: Gereift vs. Weiß

Der ursprüngliche Old Cuban, kreiert von Audrey Saunders Anfang der 2000er Jahre, verlangt speziell nach einem gereiften (añejo) Rum. Hier ist warum das wichtig ist:

Gereifter (añejo) Rum: Verbringt mindestens einige Jahre in Eichenfässern und erhält reichhaltige Noten von Karamell, Vanille, Trockenfrüchten und feinen Gewürzen – perfekt für Tiefe und Komplexität.
Weißer Rum: Leichter, frisch, mit einem klareren Zuckerrohrprofil, aber ohne die tieferen Aromen, die ein Old Cuban braucht, um mit seinem Champagner Float mitzuhalten.

Für den Old Cuban Cocktail greife immer zu einem gut integrierten, gereiften Rum, der genug Rückgrat hat, um dem Sekt und der Minze entgegenzuhalten.

Top Rum Marken für den Old Cuban

Nicht jeder gereifte Rum passt gleich gut in diesen Cocktail. Du möchtest einen Rum, der sanft, aber dennoch lebhaft ist und die Frische der Limette oder den Auftrieb des Sekts nicht überdeckt. Hier sind einige von Experten empfohlene Optionen:

Bacardi 8 Años: Der definitive Favorit für Saunders' Originalrezept. Bietet sanften Eichen-, Vanille-, Pflaumen- und milden Gewürzgeschmack, der sich nahtlos mit Minze und Champagner verbindet. Das Ergebnis ist weich und zugleich lebendig.
Plantation 5 Jahre: Ausgewogen mit tropischen Früchten und Backgewürzen; etwas reichhaltiger für diejenigen, die ein kräftigeres Profil mögen.
Flor de Caña 7: Schlank und trocken, mit Noten von Toffee und Nüssen. Passt wunderschön zu spritzigem Sekt und frischer Limette.
Havana Club Añejo Especial: Kubanischer Stil mit dezentem Karamell und einer Spur Tabak, klassisch und kraftvoll, wenn man ihn bekommt.

Während andere Premium-Gereifte Rums (Diplomático Mantuano, El Dorado 5, Appleton Estate 8) interessante Nuancen bieten, bleibt Bacardi 8 Años der Maßstab für den authentischen Old Cuban Geschmack.

Typische Aromen: Wie Rum den Cocktail prägt

Gereifter Rum ist die Brücke zwischen erfrischenden Mojito-ähnlichen Elementen (Minze, Limette) und der eleganten Trockenheit des Sekts. Hier ist, was du je nach Rumwahl im Glas erwarten kannst:

Leichter Rum: Knackig und grasig, der Drink betont Zitrusfrüchte und Minze. Es fehlt an nachhaltiger Tiefe.
Reicher, tiefer Rum: Verstärkt Karamell-, Trockenfrucht- und Backgewürznoten, bringt Wärme und Komplexität.
Stark eichige oder ungewöhnliche (funky) Rums: Können die Frische der Bläschen und Minze überwältigen, wodurch der Drink weniger ausgewogen wirkt.

Klassisches Bacardi Old Cuban Rezept (Expertenversion)

60 ml Bacardi 8 Años Rum
30 ml frischer Limettensaft
22,5 ml Zuckersirup
6-8 frische Minzblätter
2 ml Angostura Bitter
60 ml brut Sekt zum Auffüllen
Minzzweig zur Garnitur

Minze und Sirup in den Shaker geben. Sanft drücken (nicht stark zerstoßen).
Limettensaft, Bacardi 8 und Bitter hinzufügen. Mit Eis füllen.
Kräftig schütteln (10–12 Sekunden), dann doppelt in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
Mit 60 ml brut Sekt auffüllen. Mit einem frischen Minzzweig garnieren.

Expertentipps zur Rum-Auswahl

Suche nach Rums mit mindestens 5 Jahren Reifezeit; einige Mischungen verwenden älteres Material für mehr Tiefe.
Bei Unsicherheit starte mit Bacardi 8 Años oder einem milden, lateinamerikanischen gereiften Rum.
Zu viel Eiche oder ungewöhnliche Noten (jamaikanisch/hoher Ester) neigen zum Clash; halte das Profil sauber und elegant.
Vermeide Rums, die nach der Destillation gesüßt wurden; der Zuckersirup sorgt bereits für Balance.

bacardi old cuban recipe ingredients on marble bar

Zusammenfassung: Die ideale Rumwahl für einen Old Cuban

Ein klassischer Old Cuban Cocktail hängt von einem harmonischen und gereiften Basis-Spiritus ab. Bacardi 8 Años ist die bevorzugte Wahl wegen seines Gleichgewichts und der sanften Integration, aber andere kubanische und lateinamerikanische gereifte Rums können befriedigende Varianten bieten. Priorisiere einen gereiften Rum, der nuanciert, aber nicht aggressiv ist, und lass ihn die Hauptrolle neben Minze, Limette und sprudelndem Sekt spielen.