Geschrieben von: Ethan Parker
Aktualisiert am: 6/3/2025

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Wie man Amaretto-Kaffeerahm zu Hause macht

Nichts verwandelt eine Tasse Kaffee so sehr wie eine aromatisierte Sahne: und der Geschmack von Amaretto bringt Noten von Mandel, Vanille und einen sanften Hauch von Likör, ganz ohne Alkohol. Deine eigene flüssige Amaretto-Kaffeerahm zu Hause herzustellen ist einfach, kostengünstig und lässt sich an deine diätetischen Bedürfnisse anpassen.

Zutaten für Amaretto-Kaffeerahm

• 400 ml Vollmilch oder Pflanzendrink (Soja, Mandel, Hafer)
• 200 ml Schlagsahne oder Kokosmilch (für vegane Variante)
• 120 ml gezuckerte Kondensmilch oder Kokos-Kondensmilch (für vegane laktosefreie Variante)
• 20 ml Mandelaroma
• 10 ml Vanilleextrakt
• 5 ml Amaretto-Likör (optional, nur für einen realistischen Touch)
• 1 Prise Salz (ca. 0,5 ml)

Schritt-für-Schritt Zubereitung

• Gieße Milch, Sahne (oder pflanzliche Alternativen) und Kondensmilch in einen Topf.
• Erhitze bei niedriger Temperatur und rühre sanft, bis alles gut vermischt ist. Nicht kochen lassen.
• Vom Herd nehmen. Mandelaroma, Vanilleextrakt, optional den Likör und die Prise Salz einrühren.
• Gut mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren, bis eine homogene und cremige Textur entsteht.
• Vollständig abkühlen lassen und in ein sauberes Glasgefäß mit Deckel abfüllen.

Tipps zur Verbesserung der Amaretto-Kaffeerahm

• Für intensiveren Geschmack reines Mandelaroma verwenden, keinen künstlichen Duftstoff.
• Süße nach Geschmack anpassen: Die Menge der Kondensmilch regulieren, um die Süße zu personalisieren.
• Echter Amaretto-Likör verleiht Authentizität, aber bereite ihn ohne Alkohol zu, wenn du eine alkoholfreie Sahne bevorzugst.
• Für mehr Körper die Vollmilch- und Sahneversion verwenden.

Variationen: Vegane oder laktosefreie Version zubereiten

• Milch: Ersetze durch Mandel-, Kokos-, Soja- oder Hafermilch.
• Sahne: Tausche gegen Kokosmilch (die dicke Dose sorgt für cremige Textur und Konsistenz).
• Süßungsmittel: Verwende pflanzliche Kondensmilch oder Ahorn-/Agavensirup für laktosefreie Süße.

Das Ergebnis ist ein hausgemachter flüssiger Amaretto-Kaffeerahm: anpassbar für Unverträglichkeiten und Veganer, mit derselben cremigen Textur und aromatischen Noten des klassischen Likörs.

Aufbewahrung und praktische Verwendung

• Die Sahne in einer luftdichten Flasche im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren.
• Vor jeder Verwendung gut schütteln: Natürliche Zutaten neigen dazu, sich beim Stehen zu trennen.
• Füge zwischen 20 ml und 40 ml direkt zu deinem Kaffee, Aufguss oder sogar als sanfte Soße für Desserts hinzu.

Häufig gestellte Fragen zur hausgemachten Amaretto-Kaffeerahm

• Wie süß ist die Mischung? Das Rezept ist mäßig süß. Passe die Kondensmilch (oder Süßungsmittel) nach Vorliebe an.
• Kann man sie einfrieren? Nicht empfohlen: Die Textur kann sich trennen. Besser kleine Mengen zubereiten.
• Schaumt die vegane Variante genauso? Ja, besonders wenn du Kokosmilch verwendest und vor dem Servieren gut mischst.