Aktualisiert am: 6/3/2025
Verwendung von frischer Mango in Cocktails
Frische Mango verwandelt einen Cocktail mit hellem, sommerlichem Geschmack und seidiger Textur. Ihre natürliche Süße und lebendige Farbe passen wunderbar zu allem, von tropischen Sours bis hin zu lebhaften Highballs. Sowohl für Hobby-Barkeeper als auch Profis ist Mango eine vielseitige Frucht – leicht vorzubereiten, zu mixen und mit verschiedenen Spirituosen zu kombinieren.
Warum frische Mango in Cocktails funktioniert
Barkeeper greifen auf frische Mango wegen ihrer lebhaften Süße und Vielseitigkeit zurück. Mangos samtiges Fruchtfleisch verbindet sich zu glatten Pürees und sorgt für ein üppiges Mundgefühl in jedem geschüttelten oder gemixten Drink. Geschnittene Mango bringt tropische Aromen und einen frischen, saftigen Biss als Garnitur. Ihre ausgewogene Säure verhindert, dass Cocktails zu süß oder schwer wirken.
Wie man Mango für Cocktails vorbereitet
- Wählen Sie reife Mangos – die auf Druck leicht nachgeben und ein tropisches Aroma verströmen.
- Schälen und entkernen; das Fruchtfleisch für einfacheres Mixen oder Zerdrücken würfeln.
- Pürieren Sie die gewürfelte Mango, bis sie seidig glatt ist, für ein helles, faserfreies Püree.
- Püree bei Wunsch durch ein feines Sieb passieren, um eine perfekt glatte Konsistenz zu erzielen.
- Verwenden Sie geschnittene Mango als Garnitur für visuelle und aromatische Aufwertung.
Einfaches Rezept für einen frischen Mango-Cocktail
Die strahlende Frucht harmoniert wunderbar mit Zitrus und einer breiten Auswahl an Grundspirituosen. Probieren Sie dieses einfache Rezept für einen mango-lastigen Sour-Cocktail.
- 45 ml Rum oder Wodka
- 30 ml frisches Mangopüree
- 22,5 ml frischer Limettensaft
- 15 ml Zuckersirup (1:1 Zucker und Wasser)
- Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben.
- 12 Sekunden kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist.
- Fein in ein gekühltes Coupe- oder Tumblerglas über frisches Eis abseihen.
- Mit einer frischen Mangoscheibe oder einer Limettenscheibe garnieren.
Tipps zur Verwendung von frischer Mango in Cocktails
- Balance der Süße: Reife Mango kann sehr süß sein; passen Sie Zitrus und Sirup nach Geschmack an.
- Passieren Sie Pürees für samtigere Drinks oder lassen Sie sie stückig für einen rustikalen Stil – beide Varianten sind richtig.
- Mango passt gut zu Wodka, Rum, Tequila, Gin und Sekt.
- Für mehr Geschmacksintensität fügen Sie eine Prise Chili, Minze oder geriebenen Ingwer hinzu.
