Aktualisiert am: 6/3/2025
Was ist ein guter Rotwein für Sangria?
Eine wirklich zufriedenstellende Sangria beginnt mit dem richtigen Rotwein.
Der beste Rotwein für Sangria liefert lebendige Frucht, moderate Tannine und genügend Säure, um zu erfrischen, ohne zu dominieren. Statt für eine Luxusflasche zu sparen, wählen Sie einen lebhaften Rotwein, der die Früchte ergänzt und sich unter Zitrus und Süßungsmittel verwandelt.
Geschmacksprofile: Rotweine für Sangria
Jeder Rotweinstil bringt seinen eigenen Charakter in ein Sangria-Rezept. So beeinflussen verschiedene Sorten den finalen Krug:
- Tempranillo: Spaniens Klassiker. Saftige Kirsche, Pflaume und dezente Würze, wenig Tannin, tolle Säure – traditionell und lebendig.
- Garnacha (Grenache): Ultra-fruchtig (Erdbeere, Himbeere), mittlerer Körper, leichte Pfeffernoten. Eine kühne, publikumswirksame Wahl.
- Merlot: Pflaumig, weich in der Textur, leicht kräuterig. Funktioniert wunderbar für eine milde, unkomplizierte Sangria.
- Zinfandel: Saftig und marmeladig, mit Brombeere und Gewürz. Hält sich gut gegen Orangenlikör und kräftigere Fruchtzusätze.
- Malbec: Tiefgründige Farbe, dornige Frucht, dezente Erdigkeit, mittlerer Körper. Verlässlich für eine reichhaltigere, winterliche Sangria.
- Shiraz/Syrah: Reife Blaubeere, Pfeffer und ein samtiges Finish. Am besten, wenn Sie kräftigen Geschmack wollen – mit extra Zitrus ausbalancieren.
Wie die Weinauswahl das Sangria-Erlebnis verändert
Gute Sangria bedeutet nicht, den rauen Wein zu überdecken, sondern die Aromen zu harmonisieren. Leichtere, säurebetonte Rotweine bringen Frische und Helligkeit, während reichhaltigere oder marmeladige Weine Tiefe und Intensität verleihen. Für den Sommer eignen sich fruchtige, gekühlte Weine (denken Sie an Garnacha oder Merlot). Für kühlere Jahreszeiten oder gewürzte Sangrias glänzen Malbec oder Zinfandel.
- Fruchtige, leichtkörpere Weine heben Obst- und Beerengarnituren hervor.
- Mittelkräftige und gewürzte Weine passen gut zu Apfel, Granatapfel oder Glühweingewürzen.
- Weine mit niedrigerem Tanningehalt (weichere) machen das Getränk kalt genossen geschmeidiger.
Top-Auswahl: Beste Rotweine für Sangria-Rezepte
- Garnacha (Spanien): Fruchtig, hell und klassisch für Sangria.
- Tempranillo (Spanien): Bewährt, mit ausreichend Säure und Beerennoten.
- Merlot (Frankreich, Kalifornien): Sanft, üppig und lässt sich gut mischen.
- Zinfandel (USA): Für eine kräftige, robuste Sangria und Beeren im Spätsommer.
Saisonale Tipps zur Weinauswahl für Sangria
- Sommer: Bevorzugen Sie Garnacha oder Merlot – frisch, leicht zu kühlen, harmoniert mit Zitrusfrüchten und Beeren.
- Herbst/Winter: Probieren Sie Malbec, Zinfandel oder Rioja für reichere Frucht und Kompatibilität mit Backgewürzen oder dunklen Früchten.
Es gibt keine „perfekte“ Flasche, nur die, die zu Ihrer Stimmung und den Zutaten passt. Weine im Bereich von 10–15 $ (750 ml) sind ideal – leicht zu trinken und flexibel zum Mischen.
Gutes Rotwein-Sangria-Rezept
- 750 ml Garnacha oder Tempranillo (Flasche, trockener Stil)
- 60 ml Orangenlikör (Cointreau oder Triple Sec)
- 60 ml Brandy
- 40 ml Zuckersirup (nach Geschmack anpassen)
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 1 kleiner Apfel, in Scheiben geschnitten
- 100 g Beeren (Erdbeeren oder Himbeeren eignen sich gut)
- 250 ml Sprudelwasser (zum Auffüllen kurz vor dem Servieren)
- Wein, Orangenlikör, Brandy und Zuckersirup in einem großen Krug vermischen.
- Orange, Apfel und Beeren hinzugeben. Vorsichtig umrühren.
- Abdecken und 2–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Sprudelwasser kurz vor dem Servieren über Eis zugeben.
Personalisieren Sie Ihr Sangria-Rezept
- Brandy durch einen anderen Fruchtlikör ersetzen, passend zur Saison.
- Nehmen Sie die reifen Früchte, die Sie zur Hand haben – Birne im Herbst, Pfirsich im Frühsommer.
- Süße je nach verwendetem Wein mit mehr oder weniger Zuckersirup anpassen.
Ein großartiger Rotwein für Sangria ist zugänglich, saftig und macht jeden Krug zur Party – das Experimentieren macht die Hälfte des Spaßes aus.