Wie macht man eine Hibiskus-Tee-Margarita?

Tee hat die Fähigkeit, Cocktails zu verwandeln, indem er subtile Tannine, lebendige Farbe und interessante florale oder krautige Noten einbringt. Hibiskustee passt besonders gut zu Tequila, verleiht der klassischen Margarita eine säuerliche Frische und ein reiches, purpurrotes Aussehen. Mit sorgfältiger Zubereitung verschwindet der Teeanteil nicht nur im Hintergrund – er wird zum Markenzeichen des Getränks.

Warum Hibiskustee in Cocktails hervorsticht

Hibiskus, gewonnen aus getrockneten Kelchblättern der Hibiscus sabdariffa-Blüte (oft als „Roselle“ oder „Flor de Jamaica“ bezeichnet), bringt einen säuerlichen, cranberryähnlichen Geschmack und eine üppige Farbe mit sich. Seine natürliche Säure hebt die Agavenoten des Tequilas hervor und balanciert die Süße aus, wodurch eine Margarita von einfach sauer zu etwas wirklich Lebendigem und Erfrischendem erhoben wird.

Hibiskustee für Cocktails zubereiten

Zum Mischen ist der ideale Hibiskustee stark, herb und ungesüßt – betrachten Sie ihn eher als konzentrierten Extrakt als als Trinktee. Dies verstärkt den Geschmack, ohne den Cocktail zu verwässern.

500 ml gefiltertes Wasser zum Kochen bringen.
15 g getrocknete Hibiskusblüten hinzufügen (etwa 2 gehäufte Esslöffel).
Hitze entfernen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Durch ein feines Sieb oder Papierfilter abseihen.
Vollständig abkühlen lassen. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Klassisches Hibiskus-Tee-Margarita-Rezept

Diese Margarita balanciert die Wärme des Tequilas, die herbe Frische des Hibiskus und die leuchtende Frische der Limette. Verwenden Sie 100 % Agave Blanco Tequila und frisch gepresste Limette für beste Ergebnisse. Passen Sie die Süße nach Geschmack an: Hibiskus ist säuerlich, und ein wenig mehr Sirup kann den Geschmack für manche abrunden.

Zutaten

60 ml Blanco Tequila
45 ml starker Hibiskustee (ungesüßt)
30 ml frischer Limettensaft
22,5 ml Zuckersirup (nach Geschmack)
Salz oder Zucker zum Glasrand (optional)
Limettenscheibe oder essbare Blume zum Garnieren

Zubereitung

Wenn gewünscht, eine Limettenscheibe am Glasrand entlangführen und in Salz oder Zucker tauchen, um den Rand zu beschichten.
Einen Shaker mit Eis füllen.
60 ml Tequila, 45 ml Hibiskustee, 30 ml Limettensaft und 22,5 ml Zuckersirup hinzufügen.
10–12 Sekunden kräftig schütteln, bis gut gekühlt.
In ein Tumblerglas über frisches Eis abseihen.
Mit einer Limettenscheibe oder essbarer Blume garnieren.

Tipps für eine brillante Tee-Margarita

Mit der Infusion experimentieren: Hibiskus direkt im Zuckersirup ziehen lassen für eine süßere und konzentriertere Basis.
Andere Tees ausprobieren – Grüntee bringt Erdigkeit, Earl Grey zitrusartige Tiefe, Rooibos eine honigsüße Würze.
Für Partys oder größere Mengen alles außer frischer Limette im Voraus mischen, dann mit Eis shaken oder rühren.

Tee in Cocktails erkunden: Über Hibiskus hinaus

Tee bietet eine Palette von Aromen für Cocktails: Tannine für Adstringenz, Aromastoffe für Komplexität und Farbe durch Kräuterauszüge. Beim Zubereiten von Tee zum Mischen sollte ein stärkeres Verhältnis als bei einer normalen Tasse verwendet werden, vollständig abgekühlt und ohne Süßstoffe, es sei denn, es wird ein Sirup hergestellt. Ob mit Gin, Rum oder Agavenspirituosen – sorgsam gebrauter Tee kann das Geheimnis eines Barkeepers für frische, vielschichtige Drinks sein.