Wie kann ich Rosmarin in einen Cocktail einfließen lassen?

frischen Rosmarinzweig in einem Cocktail-Shaker zerdrücken

Das harzige Aroma und die kräuterige Komplexität von Rosmarin können Cocktails verwandeln, indem sie sowohl frischen Geschmack als auch aromatische Tiefe verleihen. Mehrere Infusionstechniken – jede mit unterschiedlichen Ergebnissen – ermöglichen es, wie dieses mediterrane Kraut Ihr Getränk veredelt, individuell anzupassen. Die Wahl der richtigen Methode hängt vom Spirituosen-Typ, der gewünschten Intensität und der Rolle ab, die Rosmarin in Ihrem Rezept spielt.

Rosmarin zerstoßen für sofortigen Geschmack

Für einen schnellen kräuterigen Kick geben Sie Rosmarin direkt in den Shaker oder das Mischglas und zerstoßen ihn, um die ätherischen Öle und den Geschmack ohne aufwändige Vorbereitung freizusetzen.

Fügen Sie 1 frischen Rosmarinzweig zu den anderen Zutaten in Ihren Shaker hinzu.
Drücken Sie ihn vorsichtig mit einem Stößel oder Barlöffel, um die Öle des Kräuters freizusetzen – vermeiden Sie ein Überzerstoßen, da der Drink sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Spirituosen, Säfte oder Sirupe hinzu; schütteln Sie mit Eis und passieren Sie dann fein, um Rosmarinreste zu entfernen.

Infusion von Spirituosen mit Rosmarin

Rosmarin in Ihre Basis-Spirituose – wie Gin oder Wodka – ziehen zu lassen, verleiht eine subtilere, länger anhaltende kräuterige Note. Diese Methode eignet sich hervorragend zum Batching oder zum Kreieren origineller Signature-Cocktails.

Geben Sie 2–3 saubere, frische Rosmarinzweige in 250 ml Gin oder Wodka in ein Glasgefäß.
Verschließen Sie das Gefäß und lassen Sie es bei Raumtemperatur 2–6 Stunden ziehen, wobei Sie jede Stunde probieren – manche Spirituosen nehmen Rosmarin sehr schnell auf.
Sieben Sie den Rosmarin vollständig ab, um Bitterkeit zu vermeiden, und lagern Sie die infundierte Spirituose in einer sauberen Flasche.

rosemary sprigs infusing in clear spirit in glass jar

Rosmarin-Sirup für vielseitige Süße

Rosmarin Einfacher Sirup eignet sich ideal für Cocktails, die ausgewogene Süße und kräuteriges Aroma benötigen – denken Sie an Gin Sours oder Whiskey Spritzes. Dieser Sirup hält sich im Kühlschrank auch eine Woche oder länger.

Vermengen Sie 100 ml Wasser und 100 ml Zucker in einem Topf.
Fügen Sie 2–3 Rosmarinzweige hinzu, bringen Sie die Mischung zum Köcheln und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie den Rosmarin 15–30 Minuten ziehen, dabei auf die Intensität achten.
Seihen Sie den Rosmarin ab, kühlen Sie den Sirup ab und bewahren Sie ihn luftdicht im Kühlschrank auf.

rosemary simple syrup in glass bottle with rosemary sprig

Welche Methode passt zu Ihrem Cocktail?

Für aromatische Garnitur und schnelle Geschmackskicks: Zerstoßener Rosmarin eignet sich am besten – denken Sie an Gin Fizz oder zitruslastige Spritz.
Für subtilere, integrierte Kräuternoten: Infundieren Sie Ihre Basisspirituose vorab für Martinis oder Negroni-Varianten.
Für ausgewogene Süße in Sours oder Tee-Cocktails: Kreieren Sie einen Rosmarinsirup und passen Sie Süße sowie Intensität nach Ihrem Rezept an.

Etwas Rosmarin reicht weit in Cocktails – beginnen Sie mit weniger, kosten Sie zwischendurch und justieren Sie nach, bis die kräuterige Note Ihre Basisspirituose unterstützt, ohne sie zu überlagern.