Aktualisiert am: 6/8/2025
Wie man gefrorenen Irish Coffee macht
Gefrorener Irish Coffee bringt die Seele des klassischen Cocktails in ein frostiges, genussvolles Dessertgetränk. Berühmt in New Orleans – wo die Kälte der südlichen Feuchtigkeit trotzt – bietet diese eisige Köstlichkeit cremigen Kaffeegeschmack, ausbalanciert durch irischen Whiskey und nur einen Hauch von Süße. Die Perfektionierung des gefrorenen Irish Coffee hängt genauso sehr von der Auswahl der richtigen Zutaten wie von Technik und Ausrüstung ab.
Wesentliche Zutaten für authentischen gefrorenen Irish Coffee
Während der originale Irish Coffee heiß serviert wird, erfordert die gefrorene Variante einige Anpassungen bei den Zutatenverhältnissen und dem Stil. Bars in New Orleans haben Rezepte populär gemacht, die die folgenden Basiselemente für ein geschmeidiges, ausgewogenes Ergebnis kombinieren:
- Starker kalter oder abgekühlter Filterkaffee (kein Espresso)
- irischer Whiskey (klassische Auswahl: Jameson, Powers oder Bushmills)
- Zuckersirup oder Demerara-Zuckersirup
- Schlagsahne oder Vollmilch für die Körperfülle
- Viel Eis – saubere, frische Würfel oder zerstoßenes Eis
Für die charakteristische schaumige Haube ist optional Schlagsahne eine willkommene Veredelung. Einige Rezepte verwenden Kaffeelikör oder Vanilleextrakt, um den Geschmack abzurunden, doch der klassische New-Orleans-Stil hält es einfach.
Methode: Klassischer gefrorener Irish Coffee (New Orleans Stil)
- 120 ml kalter, starker aufgebrühter Kaffee
- 60 ml irischer Whiskey
- 30 ml Zuckersirup (1:1 Verhältnis)
- 45 ml Schlagsahne
- 160–180 ml Eiswürfel (ca. 1 gut gefüllte Tasse)
- Optional: 20 ml Kaffeelikör oder ein Spritzer Vanilleextrakt
Wie man gefrorenen Irish Coffee zu Hause macht
- Geben Sie Kaffee, irischen Whiskey, Zuckersirup, Schlagsahne und Eis in einen Hochleistungs-Mixer.
- Beginnen Sie mit langsamem Mixen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis die Mischung glatt und gießbar mit einer slushartigen Textur ist.
- Probieren Sie; passen Sie bei Bedarf Süße oder Whiskey an und pulsieren Sie, um alles zu vermischen.
- Sofort in ein gekühltes Glas gießen und bis zum Rand füllen.
- Optional: Einen Löffel leicht geschlagene Sahne als klassische Irish Coffee-Veredelung darüber geben.
Alternative Methoden und Zutaten-Anpassungen
Ohne Mixer kombinieren einige Barkeeper die Zutaten und schütteln sie kräftig mit sehr fein zerstoßenem Eis, dann schöpfen sie das Getränk in ein gekühltes Glas, um eine gefrorene Textur zu imitieren. Puristen könnten dies ablehnen, aber fein zerstoßenes Eis kann ein slushartiges Gefühl annähern, wenn kein Mischgerät vorhanden ist.
- Tauschen Sie die Schlagsahne gegen Vollmilch für ein leichteres Mundgefühl aus.
- Für eine milchfreie Option verwenden Sie eine fetthaltige Hafer- oder Kokosmilchalternative.
- Versuchen Sie einen Hauch braunen Zuckersirup oder Demerara-Sirup für tieferen Geschmack.
- Fügen Sie 20 ml Kaffeelikör für extra Reichhaltigkeit hinzu, aber balancieren Sie die Süße aus.
Das Erbe des gefrorenen Irish Coffee aus New Orleans
Gefrorener Irish Coffee erreichte seinen Kultstatus im Erin Rose in New Orleans, wo er erstmals als alkoholisches, erfrischend kaltes Getränk für die schwülen Nächte der Stadt serviert wurde. Das hauseigene Rezept der Bar verwendet berühmt kalt gebrühten Tropfkaffee, irischen Whiskey und eine neutrale Eiscremebasis für extra Körper – obwohl Anpassungen von Hobby-Barkeepern auf die Softeismaschine verzichten und stattdessen auf ausgewogenen Geschmack setzen können. Heute ist es ein Muss in New Orleans und ein kreatives, befriedigendes Rezept für jeden Kaffee-Cocktail-Fan.
