Worin unterscheidet sich Kokoscreme von Kokosmilch?

Kokoscreme und Kokosmilch werden getrennt in Schüsseln gezeigt

Kokoscreme und Kokosmilch sind beide Grundzutaten in der tropischen Mixologie und Küche, liefern jedoch sehr unterschiedliche Ergebnisse in Cocktails und Rezepten. Der Unterschied liegt in ihrer Konzentration, Textur und der Herstellung aus geraspeltem Kokosfleisch und Wasser.

Der grundlegende Unterschied: Verhältnis und Konsistenz

Was Kokoscreme von Kokosmilch unterscheidet, ist ihr höherer Fettgehalt und der geringere Wasseranteil. Die beiden Produkte beginnen mit ähnlichen Zutaten, unterscheiden sich jedoch im Verhältnis von Kokosnuss zu Wasser während der Extraktion:

Kokoscreme wird hergestellt, indem vier Teile geraspelte Kokosnuss mit einem Teil Wasser erhitzt werden, was zu einer dichten, cremigen Textur und erhöhter Reichhaltigkeit führt.
Kokosmilch besteht aus gleichen Teilen geraspelter Kokosnuss und Wasser, was eine dünnere, besser gießbare Flüssigkeit mit weniger Fett ergibt.

Wie die Textur Ihre Getränke beeinflusst

Kokoscreme bringt ein seidiges Mundgefühl und einen kräftigen Kokosgeschmack in tropische Cocktails wie die Piña Colada. Ihre üppige Konsistenz emulgiert wunderbar mit Spirituosen und Säften und macht die Getränke samtig und reichhaltig. Kokosmilch, mit ihrem leichteren Körper, verleiht eine sanfte Kokosnote und eignet sich am besten für leichtere, milchige Drinks, bei denen zu viel Dicke überwältigen könnte.

Verwenden Sie Kokoscreme für cremige, dessertähnliche Cocktails und wenn Sie maximale Kokosintensität wünschen.
Wählen Sie Kokosmilch für zartere oder geschüttelte Getränke oder wenn Sie eine milchfreie Alternative möchten, die das Geschmacksprofil nicht dominiert.

tropical cocktail with coconut cream in a glass

Tipps zum Einkauf und zur Substitution

Überprüfen Sie die Etiketten: Echte Kokoscreme sollte nur Kokosnuss und Wasser enthalten, ohne zugesetzten Zucker (es sei denn, sie ist speziell als "cream of coconut" für Cocktails gekennzeichnet).
Wenn Sie Kokoscreme benötigen, aber nur Kokosmilch haben, kühlen Sie eine Dose und schöpfen Sie die festgewordene Creme von oben ab.
Cream of coconut (wie Coco Lopez) ist gesüßte Kokoscreme, die für klassische tropische Drinks verwendet wird.

Beide Zutaten bringen einen unverwechselbaren Charakter in Ihre Getränke, daher ist es entscheidend, das richtige Kokosprodukt dem Rezept entsprechend auszuwählen. Kokoscreme steht immer für Reichhaltigkeit, Kokosmilch für Feinheit und Leichtigkeit.