Wie man frische Minzblätter für maximale Frische aufbewahrt

frische Minzstängel in einem mit einer Tüte bedeckten Glas Wasser

Frische Minze kann schnell welken und Aroma verlieren, wenn sie bei Raumtemperatur oder in einer trockenen Umgebung liegt. Um strahlende, duftende Blätter für Cocktails und zum Kochen zu erhalten, macht die richtige Aufbewahrungstechnik einen großen Unterschied. Hier sind zwei zuverlässige Methoden, um Minze mehrere Tage – oder sogar eine Woche oder länger – frisch zu halten.

Minze wie frische Blumen in Wasser aufbewahren

Das Aufbewahren der Minzstängel aufrecht im Wasser ist eine der effektivsten Methoden, um die Blätter lebendig und hydratisiert zu halten. Dieser Ansatz verhindert das Welken und hilft, die ätherischen Öle zu bewahren, die der Minze ihr kühlendes Aroma verleihen.

Schneiden Sie die Unterseite der Minzstängel mit einer scharfen Schere oder einem Messer ab.
Stellen Sie die Stängel in ein Glas mit 30–60 ml Wasser – genug, um die Stängelenden zu bedecken, aber nicht die Blätter.
Bedecken Sie die Blätter und das Glas locker mit einer Plastiktüte, um die Luftfeuchtigkeit zu erhalten und gleichzeitig für etwas Luftzirkulation zu sorgen.
Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank. Wechseln Sie das Wasser alle zwei Tage, um Stagnation zu vermeiden.

Minze in einem feuchten Papiertuch einwickeln

Wenn wenig Platz vorhanden ist, schützt diese Methode die Blätter vor dem Austrocknen und minimiert Verletzungen. Sie eignet sich besonders gut für bereits gepflückte Minzstängel oder Teilsträuße.

Befeuchten Sie ein Papiertuch mit Wasser – nur so viel, dass es feucht, aber nicht durchnässt ist.
Wickeln Sie die Minzstängel locker in das Tuch, um sie zu polstern und zu befeuchten.
Legen Sie die eingewickelte Minze in einen Plastikbeutel, lassen Sie den Beutel dabei leicht geöffnet, damit Luft zirkulieren kann.
Lagern Sie den Beutel im Frischeschublade Ihres Kühlschranks für optimale Luftfeuchtigkeit.

mint leaves wrapped in damp paper towel in fridge

Zusätzliche Tipps, um Minzblätter frisch zu halten

Entfernen Sie immer welke oder schwarze Blätter vor der Aufbewahrung – beschädigte Blätter beschleunigen den Verderb der restlichen Minze.
Halten Sie die Minze kalt, aber vermeiden Sie Gefriertemperaturen, da diese die Blätter schnell schwarz werden lassen.
Waschen Sie Minze erst unmittelbar vor der Verwendung, um überschüssige Feuchtigkeit und frühzeitigen Verderb zu vermeiden.
Für eine längere Aufbewahrung können Sie Minze zerkleinern und mit Wasser in Eiswürfelformen einfrieren.