Aktualisiert am: 6/3/2025
Was sind die Hauptzutaten im Orgeat-Sirup?
Orgeat-Sirup wird in klassischen Cocktails wie dem Mai Tai und dem Japanese Cocktail geschätzt und ist berühmt für seinen cremigen Mandelgeschmack und das subtile blumige Aroma. Sein einzigartiges Profil entsteht durch eine Mischung sorgfältig ausgewählter Zutaten, die jeweils eine Schlüsselrolle im finalen Sirup spielen.
Wichtige Zutaten im Orgeat-Sirup
- Mandeln: Das Fundament des Orgeat-Geschmacks. Traditionell werden blanchierte Mandeln verwendet, um eine glatte, cremige Textur und nussige Fülle zu erzeugen.
- Zucker: Sorgt für Süße und hilft, den Sirup zu konservieren.
- Orangenblütenwasser oder Rosenwasser: Fügt zarte blumige Noten hinzu, die das charakteristische Aroma von Orgeat prägen. Die meisten originalen Rezepte setzen auf Orangenblütenwasser, aber Rosenwasser ist eine gültige Alternative.
- Wasser: Dient als Basis zum Auflösen des Zuckers und zur effektiven Extraktion des Mandelgeschmacks.
Optionale Zutat: Konservierende Spirituosen
Hausgemachter Orgeat hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank. Manche Rezepte enthalten eine kleine Menge Brandy oder Wodka (typischerweise 15–30 ml pro Charge), um die Haltbarkeit zu verlängern. Spirituosen fügen auf diesem Niveau nahezu keinen wahrnehmbaren Geschmack hinzu, können aber den Sirup bis zu einem Monat haltbar machen.
Wie Zutaten den Charakter von Orgeat prägen
Das Verhältnis von Mandeln und die Wahl des Blütenwassers beeinflussen direkt den Geschmack von Orgeat. Mehr Mandeln sorgen für mehr Körper und Tiefe, während Orangenblütenwasser eine zitrusartige, exotische Komplexität verleiht. Rosenwasser tendiert zu einem stärker parfümierten Abgang. Qualität ist entscheidend: Verwenden Sie frische Nüsse und reines Blütenwasser für das geschmeidigste und hellste Ergebnis.
Zusammenfassungstabelle: Hauptzutaten im Orgeat-Sirup
- Mandeln (blanchiert für Cremigkeit und Geschmack)
- Zucker (für Süße und Textur)
- Orangenblütenwasser oder Rosenwasser (charakteristische Aromatik)
- Wasser (löst auf und extrahiert Aromen)
- Brandy oder Wodka (optionale Konservierung bei Bedarf nach längerer Haltbarkeit)