Aktualisiert am: 6/8/2025
Wie man einen Mango-Pfirsich-Mojito macht
Ein Mango-Pfirsich-Mojito verbindet tropische Frische mit klassischer Mojito-Frische. Reife Pfirsiche bringen duftige Süße, die wunderbar mit saftiger Mango harmoniert und den Drink extra sonnig und aromatisch macht. So balancieren Sie ihre Aromen und kreieren einen Mojito, der frisch, durstlöschend und samtig statt zu süß oder pappig ist.
Zutaten für einen Mango-Pfirsich-Mojito
- 45 ml weißer Rum
- 30 ml Mango-Püree oder Saft (bevorzugt ungesüßt)
- 30 ml frisches Pfirsichpüree oder zerdrückter reifer Pfirsich
- 22,5 ml frischer Limettensaft
- 15 ml einfacher Sirup (je nach Fruchtsüße anpassen)
- 8–10 frische Minzblätter
- 60–90 ml Sodawasser (zum Auffüllen)
- Zerstoßenes Eis
- Minzzweig und Pfirsich- oder Mangoscheibe zum Garnieren
Schritte zur Zubereitung eines Mango-Pfirsich-Mojitos
- Geben Sie 8–10 Minzblätter und 15 ml einfachen Sirup auf den Boden eines stabilen Highball-Glases.
- Drücken Sie die Minze vorsichtig mit einem Stößel oder dem Rücken eines Löffels, um die Öle freizusetzen – vermeiden Sie Zerreißen.
- Fügen Sie 30 ml Pfirsichpüree oder einige Pfirsichscheiben hinzu und zerdrücken Sie diese leicht, um Saft und Duft freizusetzen.
- Gießen Sie 30 ml Mango-Püree oder Saft, 22,5 ml Limettensaft und 45 ml weißen Rum hinein.
- Füllen Sie das Glas mit zerstoßenem Eis – das kühlt und verdünnt für bessere Balance.
- Rühren Sie vorsichtig von unten nach oben, um Frucht und Minze zu vermischen.
- Füllen Sie mit 60–90 ml Sodawasser auf, bis das Glas voll ist, und rühren Sie noch einmal kurz um.
- Garnieren Sie mit einem Minzzweig und einer Drehung oder dünnen Scheibe Pfirsich oder Mango.
Auswahl und Vorbereitung von Mango und Pfirsich für Mojitos
Saftige, reife Früchte machen den Unterschied. Unreife Pfirsiche schmecken wässrig oder fad, während überreife matschig werden können. Für Mango sorgt ein Püree mit echtem Mangoaroma – nicht aus Konzentrat – für kräftigen Geschmack ohne künstliche Süße.
- Suchen Sie nach Pfirsichen, die sich bei leichtem Druck etwas nachgeben und ein duftendes Aroma haben – Stein- oder Gelbpfirsiche sind am aromatischsten.
- Pfirsiche schälen und schneiden, dann im Glas zerdrücken oder für eine glattere Konsistenz im Mixer kurz pürieren.
- Alphonso- oder Ataulfo-Mangos sind ideal für tiefes Farbbild und reichhaltigen, tropischen Geschmack; vermeiden Sie faserige oder grünliche Mangos.
- Frisches Püree bietet den intensivsten Geschmack, aber hochwertige Flaschenpürees (ohne Zusatz von Süßstoffen) eignen sich im Notfall gut.
Aromen ausbalancieren und Mojito individuell anpassen
Sowohl Mango als auch Pfirsich bringen Süße mit, daher ist es klug, mit wenig Sirup zu starten. Frischer Limettensaft zügelt Fruchtzucker und belebt die Minze. Probieren Sie während des Mixens, da natürliche Früchte im Säuregrad variieren. Ist das Ergebnis zu süß, öffnet ein zusätzlicher Spritzer Limette oder etwas mehr Sodawasser den Geschmack.
- Für einen säuerlicheren Twist tauschen Sie den Standard-Pfirsich gegen weißen Pfirsich oder unreife Pfirsichscheiben.
- Steigern Sie das tropische Aroma durch Zugabe von 15 ml Passionsfruchtpüree oder 5 ml Ananassaft.
- Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie den Rum durch 45 ml Kokoswasser oder mehr Sodawasser – alle anderen Mengen bleiben für die Balance gleich.
- Grüne Minze (Spearmint) ist klassisch, aber Apfelminze oder Ananasminze bringen eine fruchtige Abwechslung.
Experten-Tipps für einen besonderen Mojito
- Kühlen Sie Ihr Glas vor dem Mixen; so schmilzt das Eis langsamer und die Konsistenz bleibt erhalten.
- Rollen Sie die Minzblätter sanft, bevor Sie sie zerstoßen – so werden sie gleichmäßig gequetscht und geben ein klareres, intensiveres Aroma.
- Falls möglich, seihen Sie den Drink nach dem Rühren durch ein feines Sieb ab, um Fruchtfleisch zu entfernen und ein leichteres, eleganteres Getränk zu erhalten.
- Drücken Sie den Minzzweig über dem Drink aus, bevor Sie garnieren, um grüne Aromen über die reifen Fruchtnoten zu legen.