Kann man einen Sour-Cocktail ohne Alkohol machen?

Alkoholfreier Sour-Cocktail im Coupé-Glas, mit Zitronengarnitur

Klassische Sour-Cocktails werden für ihre frische Zitrusnote, ausgewogene Süße und schaumige Textur gelobt – aber Alkohol ist keine Voraussetzung, um diesen Stil zu genießen. Mit den richtigen Zutaten ist es einfach, einen alkoholfreien Sour zu mixen, der vollen Geschmack und zufriedenstellende Komplexität bietet.

Was gehört in einen alkoholfreien Sour?

Um die Struktur eines traditionellen Sours nachzuahmen und dabei auf den Alkohol zu verzichten, benötigen Sie drei zentrale Elemente:

Frisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft für eine helle, säuerliche Basis
Ein Süßungsmittel wie Zuckersirup, Agavendicksaft oder Honigsirup
Eine alkoholfreie Basis: wählen Sie zwischen nullprozentigen Whiskey-Alternativen, alkoholfreiem Gin oder sogar Sprudelwasser für sanfte Kohlensäure und Komplexität
Optional: Eiweiß oder Aquafaba für eine seidige Mundgefühl und Schaum

Rezept für einen alkoholfreien Sour-Cocktail (klassischer Stil)

60 ml alkoholfreier Spirituosenersatz (Whiskey- oder Gin-Alternative oder Sodawasser)
30 ml frischer Zitronensaft
15 ml Zuckersirup (oder nach Geschmack anpassen)
Optional: 15 ml Aquafaba (für Schaum)
Zitronenscheibe oder Kirsche zum Garnieren

So wird’s gemacht

Alle Zutaten in einen Shaker geben (inklusive Aquafaba, falls verwendet).
Ohne Eis 10 Sekunden lang schütteln, um Schaum zu erzeugen.
Eis hinzufügen, 10–12 Sekunden kräftig schütteln.
In ein gekühltes Coupe- oder Tumbler-Glas abseihen.
Mit einer Zitronenscheibe oder Kirsche garnieren.

ingredients for non-alcoholic sour cocktail on wood

Tipps für einen geschmackvollen alkoholfreien Sour

Probieren Sie verschiedene alkoholfreie Basen – einige enthalten Botanicals oder Gewürze für zusätzliche Tiefe.
Balancieren Sie die Säure und Süße nach Ihrem Geschmack; starten Sie mit gleichen Teilen Zitrone und Süßungsmittel, dann anpassen.
Experimentieren Sie mit Bitter (es gibt auch alkoholfreie Bitter), um aromatische Komplexität hinzuzufügen.

Sour-Cocktails überzeugen, wenn Säure, Süße und Körper in Harmonie sind. Mit sorgfältiger Zubereitung können alkoholfreie Sours genauso befriedigend und festlich sein wie ihre alkoholhaltigen Verwandten.