Whiskey Cake Wabbit Smash: Das karotten-infundierte Cocktail-Abenteuer

Wabbit Smash Cocktail mit orangefarbenem Schimmer und Thymian

Nur wenige Cocktails wecken so viel Neugier wie der Whiskey Cake Wabbit Smash. Diese fantasievolle Kreation verbindet kräftigen Whiskey mit erdigem Karottensaft, frischen Kräutern und wärmenden Gewürzen – eine Mischung, die verspielt und gleichzeitig raffiniert wirkt. Er ist ein Highlight auf der Karte von Whiskey Cake, einer Restaurantmarke, die auf Innovation von Grund auf und mutige, von der Küche inspirierte Cocktails setzt.

Was den Wabbit Smash ausmacht

Karottensaft in einen Whiskey-basierten Cocktail zu mischen, ist keine alltägliche Sache. Klassische Smashes konzentrieren sich meist auf zerdrücktes Obst und Kräuter, aber der Wabbit Smash überschreitet Grenzen, indem er die sanfte Süße, Tiefe und die brillante Farbe der Karotte nutzt. Frischer Thymian und aromatische Bitter verleihen dem Getränk vielschichtige Aromen, die sich mit jedem Schluck weiterentwickeln.

Herkunft und Inspiration des Wabbit Smash

Dieser Cocktail stammt aus der Whiskey Cake Kitchen & Bar, einem modernen amerikanischen Restaurant, das Drinks eine kulinarische Note verleiht. Ihr Wabbit Smash lässt sich von zwei Quellen inspirieren: der verspielten Energie von Bugs Bunny (daher ‚wabbit‘) und der Küchenphilosophie, frische Zutaten aus dem Garten zu verwenden. Indem sie die Karotte – ein Gemüse, das in Cocktails selten im Rampenlicht steht – zum Star machen, haben sie einen Drink geschaffen, der den Gaumen wirklich überrascht und Gemüse-orientierte Getränke zugänglich macht.

Geschmacksprofil: Karotte trifft auf Whiskey und Kräuter

Das Wesen des Wabbit Smash ist seine Verschmelzung von Aromen. Karottensaft bringt eine subtile Erdigkeit und natürliche Süße, glättet die Kanten des Whiskeys und lässt die Frische des Zitronensafts leuchten. Der herbe Punch des Thymians durchdringt das Getränk und hebt die Aromatik hervor. Ingwer und Angostura-Bitter runden das Profil mit einer leisen würzigen Schärfe ab. Das Ergebnis: ein Drink, der herzhaft, lebendig und niemals schwer ist.

Close-up of carrot juice and whiskey in glass with herbs

So macht man den Whiskey Cake Wabbit Smash

60 ml Bourbon (ein rye-lastiger Bourbon sorgt für Würze)
45 ml frischer Karottensaft (gefiltert für Geschmeidigkeit)
22,5 ml frischer Zitronensaft
15 ml Ingwersirup (siehe Tipp unten)
3 Zweige frischer Thymian
2 ml Angostura-Bitter
Garnitur: Karottenband und frischer Thymianzweig

Die Zubereitung legt Wert darauf, das Maximum aus dem frischen Thymian herauszuholen und den vollen Körpergeschmack der Karotte mit der Wärme von Whiskey und Ingwersirup zu verbinden.

Zwei Thymianzweige leicht zwischen den Fingern zerdrücken und in einen Shaker geben.
60 ml Bourbon, 45 ml Karottensaft, 22,5 ml Zitronensaft, 15 ml Ingwersirup und 2 ml Angostura-Bitter hinzufügen.
Den Shaker mit Eis füllen und 12–15 Sekunden kräftig schütteln.
Über frisches Eis in ein Rocks-Glas abseihen.
Mit einem geschälten Karottenband und einem frischen Thymianzweig garnieren.

Um Ingwersirup herzustellen, 20 g frischen Ingwer (in Scheiben) mit 100 ml Wasser und 100 g Zucker köcheln lassen, bis der Zucker sich auflöst, dann abseihen und abkühlen lassen.

Wabbit Smash cocktail with carrot ribbon garnish on bar top

Tipps für Heim-Barkeeper und Variationen

Verwenden Sie den frischesten Karottensaft – abgefüllter Saft schmeckt im Vergleich zu frisch gepresstem flach.
Ersetzen Sie Zitronensaft durch Orangensaft für ein süßeres Profil.
Für eine würzigere Note verwenden Sie Rye Whiskey oder geben Sie eine dünne Ingwerscheibe in den Shaker.
Kräuter wie Basilikum oder Koriander verleihen unterschiedliche Aromen, falls Sie experimentieren möchten.
Der Drink passt gut zu einem Schuss Honigsirup für eine reichhaltigere Textur.

Warum der Wabbit Smash funktioniert

Karotten besitzen anhaltende Noten von Vanille und erdiger Süße, die sich leicht mit der Struktur von Bourbon verbinden. Helle Zitrusnoten und Gartenkräuter heben das Getränk, während der Ingwer die frischen Vibes des Cocktails intensiviert. Weit entfernt von einer Neuheit bietet der Wabbit Smash eine clevere Studie in Balance und Saisonalität – er liefert etwas Neues für alle, die bereit sind, den gewohnten Whiskey-Cocktail-Horizont zu verlassen.