Cocktails avec Romarin

Le romarin est une herbe aromatique connue pour ses qualités terreuses et aromatiques. Dans les cocktails, il est souvent utilisé comme garniture ou infusé pour ajouter une note herbacée unique, améliorant le profil de saveur global.

Pour infuser le romarin, vous pouvez écraser des brins de romarin frais dans le shaker ou les faire infuser dans des spiritueux comme le gin ou la vodka pendant quelques heures. Une autre méthode consiste à créer un sirop simple au romarin en faisant mijoter des parts égales de sucre et d'eau avec des brins de romarin jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Le romarin se marie bien avec des cocktails à base de gin, de vodka et de tequila. Il complète les saveurs d'agrumes comme le citron et la lime, et fonctionne magnifiquement dans des boissons comme un Rosemary Gin Fizz ou une Margarita au Romarin.

Absolument ! Le romarin ajoute une jolie note herbacée aux mocktails. Essayez de l'ajouter à de la limonade, du thé glacé ou un mélange d'eau pétillante avec un peu de jus de fruit pour une option rafraîchissante sans alcool.

Pour préparer le romarin pour la garniture, il suffit de rincer les brins sous l'eau froide et de les sécher. Vous pouvez utiliser le brin entier ou retirer certaines feuilles pour créer une garniture plus subtile. Un léger coup sur le brin entre vos mains peut aider à libérer ses huiles aromatiques.

Étant donné que le romarin a une saveur forte, il est préférable de commencer avec une petite quantité et d'ajuster selon le goût. Équilibrez-le avec d'autres ingrédients tels que des agrumes, des édulcorants ou des herbes plus douces comme la menthe ou le basilic pour éviter de dominer la boisson.

Bien que le romarin frais soit préféré pour son arôme et sa saveur vibrants, le romarin séché peut être utilisé dans des infusions ou des sirops. Cependant, utilisez-le avec parcimonie, car les herbes séchées ont une saveur plus concentrée.