Aggiornato il: 6/3/2025
La migliore cristalleria per servire un cocktail Angel Face
Servire un Angel Face correttamente va oltre il semplice seguire la ricetta: la scelta del bicchiere trasforma la percezione dei suoi aromi e sapori delicati. Questo cocktail classico, noto per la sua miscela equilibrata di gin, calvados e liquore di albicocca, merita un trattamento che esalti le sue sfumature fruttate e il contrasto tra dolcezza e secchezza.
Perché la cristalleria è così importante in un Angel Face?
L'Angel Face si serve normalmente senza ghiaccio, dopo essere stato shakerato e filtrato. Questo rende fondamentale un bicchiere che favorisca sia la conservazione della temperatura fredda sia l'apprezzamento dell'aroma. Il tipo di bicchiere scelto influisce su:
- Aroma: l'ampia bocca permette ai delicati sentori fruttati e floreali di respirare.
- Temperatura: il gambo evita che il calore della mano aumenti la temperatura della bevanda.
- Presentazione: la trasparenza e la dimensione del bicchiere esaltano il colore dorato lievemente ambrato.
Raccomandazione: coppa da cocktail o Martini
- La coppa da cocktail (nota anche come coppa Martini) è l'opzione classica e ottimale per l'Angel Face.
- La sua bocca ampia intensifica sia gli aromi del calvados sia la nota floreale del liquore di albicocca.
- Il gambo permette di tenerla senza scaldare il mix, preservando la consistenza setosa e la temperatura fredda dopo lo shakeraggio.
Evita di servirlo in bicchieri bassi (old fashioned) o in coppe troppo grandi, perché si perde l'intensità aromatica e l'alcol può riscaldarsi troppo rapidamente.
Ricetta del cocktail Angel Face in millilitri
Preparando l'Angel Face, rispettare le proporzioni originali e servire in coppa ben fredda garantisce un'esperienza fedele alla ricetta storica.
- 30 ml gin secco
- 30 ml calvados (o brandy di mela)
- 30 ml liquore di albicocca
- Raffredda la coppa da cocktail con ghiaccio mentre prepari il cocktail.
- Versa gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio.
- Shakera energicamente per 15 secondi.
- Elimina il ghiaccio dalla coppa e filtra la miscela a secco direttamente nella coppa fredda.
- Servi senza decorazioni, oppure aggiungi delicatamente una sottile fetta di mela se desideri evidenziare il profilo fruttato.
Consigli per potenziare aroma e sapore nel servizio
- Raffredda la coppa nel congelatore per almeno cinque minuti prima di servire.
- Non riempire troppo la coppa: la porzione classica (90 ml di miscela) lascia spazio per catturare gli aromi.
- Evita decorazioni profumate che possano coprire il profilo fruttato tipico dell'Angel Face.
- Servi immediatamente dopo aver shakerato e filtrato, per godere del cocktail al suo punto di freschezza e texture ideale.