드라이 베르무트는 다양한 식물성 재료, 허브, 향신료로 향을 낸 강화 와인입니다. 이탈리아와 프랑스에서 기원했으며 미묘한 허브 향과 건조한 피니시로 칵테일 세계에서 중요한 역할을 합니다. 달콤한 베르무트인 스위트 베르무트와 달리, 드라이 베르무트는 설탕이 적고 더 향기로워 많은 클래식 칵테일에서 필수 재료로 꼽힙니다.
드라이 베르무트의 생산은 화이트 와인을 기본으로 시작합니다. 이 와인은 보통 포도 증류주와 같은 추가 알코올로 강화되어 알코올 함량을 높입니다. 베르무트 고유의 맛 비결은 쑥, 카모마일, 고수, 주니퍼와 같은 다양한 식물성 재료의 주입에 있습니다. 주입 과정 후, 베르무트는 맛이 어우러지도록 일정 기간 숙성되어 복합적이고 균형 잡힌 음료가 완성됩니다.
드라이 베르무트는 복잡한 향의 향연으로 유명합니다. 상징적인 허브 향과 시트러스 풍미, 약간의 쓴맛을 기대할 수 있습니다. 맛의 균형이 잘 맞아 칵테일에서 음료를 돋보이게 하면서도 과하지 않게 만드는 다재다능한 요소입니다.
드라이 베르무트는 클래식 마티니에서 진과 어우러져 가장 잘 알려져 있습니다. 그러나 그 활용성은 여기서 끝나지 않습니다. 화이트 네그로니 또는 화이트 레이디 같은 다양한 칵테일에서도 즐길 수 있습니다. 드라이 베르무트를 사용할 때는 소량만으로도 충분한 맛을 내며, 얼음 위에 간단히 올려 마시거나 탄산수와 섞어 상큼한 아페리티프로 즐길 수도 있습니다.
드라이 베르무트의 품질을 유지하려면 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 개봉 후에는 냉장 보관하세요. 일반 와인보다 유통기한이 길지만 증류주보다는 짧으므로 최적의 맛을 위해 몇 개월 내에 사용하는 것이 좋습니다.
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