로즈마리를 이용한 칵테일

로즈마리는 흙내음과 향긋한 특성으로 알려진 향기로운 허브입니다. 칵테일에서는 종종 가니시로 사용되거나 인퓨즈하여 독특한 허브 향을 더해 전체적인 맛 프로필을 향상시킵니다.

로즈마리를 인퓨즈하려면 신선한 로즈마리 가지를 셰이커에서 으깨거나 진 또는 보드카 같은 증류주에 몇 시간 담가 우려낼 수 있습니다. 또 다른 방법으로는 로즈마리 가지와 설탕, 물을 같은 비율로 끓여 설탕이 녹을 때까지 끓여 로즈마리 심플 시럽을 만드는 것입니다.

로즈마리는 진, 보드카, 데킬라 기반 칵테일과 잘 어울립니다. 레몬과 라임 같은 감귤류 맛을 보완하며, 로즈마리 진 피즈나 로즈마리 마가리타 같은 음료에 특히 좋습니다.

물론입니다! 로즈마리는 목테일에 사랑스러운 허브 향을 더합니다. 레모네이드, 아이스 티, 또는 과일 주스를 약간 섞은 탄산수에 추가하여 상쾌한 무알코올 음료로 즐겨보세요.

가니시용 로즈마리를 준비하려면 가지를 찬물에 헹군 후 가볍게 말리세요. 가지 전체를 사용하거나 잎을 일부 떼어내어 더 은은한 가니시를 만들 수 있습니다. 손바닥 사이에 가지를 가볍게 치면 향긋한 오일이 잘 배어나옵니다.

로즈마리는 향이 강하므로 적은 양부터 시작해 맛을 조절하는 것이 좋습니다. 감귤류, 감미료, 민트나 바질 같은 부드러운 허브와 함께 균형을 맞춰 음료가 너무 강하지 않도록 하세요.

신선한 로즈마리가 생생한 향과 맛 때문에 선호되지만, 건조 로즈마리도 인퓨전이나 시럽에 사용할 수 있습니다. 다만 건조 허브는 맛이 더 농축되어 있으므로 적당히 사용하는 것이 좋습니다.