업데이트됨: 6/3/2025
우유 또는 크림을 사용하는 고전 칵테일
우유와 크림은 고전 칵테일 세계에서 오랫동안 그 자리를 차지해 왔으며, 고급스러운 질감을 더하고 날카로운 주류의 맛을 부드럽게 합니다. 이 재료들은 디저트 음료와 축제용 클래식 모두에 풍부함을 더해, 딱딱해 보일 수 있는 조합을 부드럽고 매끄러우며 관대하게 변화시킵니다.
화이트 러시안
크리미 칵테일의 대표주자인 화이트 러시안은 편안함과 멋을 동시에 담고 있습니다. 1960년대에 탄생했으며, '빅 리보스키'에 등장하면서 인기가 급상승했지만 그 매력은 컬트적 인기를 넘어 훨씬 깊습니다.
- 보드카와 커피 리큐어를 신선한 얼음을 담은 록스 글라스에 넣습니다.
- 크림을 살짝 띄우거나 부드럽게 저어 대리석 무늬가 나타나게 합니다.
브랜디 알렉산더
진정한 디저트 클래식인 브랜디 알렉산더는 한 세기 동안 저녁 파티와 휴일 테이블을 빛내왔습니다. 브랜디, 크렘 드 카카오, 그리고 크림이 풍부한 견과류와 초콜릿의 깊은 맛을 선사합니다.
- 30 ml 브랜디
- 30 ml 다크 크렘 드 카카오
- 30 ml 헤비 크림
- 모든 재료를 얼음과 함께 넣고 잘 차게 흔들어 가볍게 거품을 만듭니다.
- 차가운 쿠페 잔에 걸러 따릅니다.
- 신선하게 간 육두구로 장식합니다.
그래스호퍼
선명한 민트 그린 색감과 상큼한 크리미함을 가진 그래스호퍼는 달콤하고 유쾌하며 놀랍도록 균형 잡힌 맛을 자랑합니다. 레트로 칵테일 메뉴의 단골이며, 입맛에 향수를 불러일으키는 즐거움입니다.
- 30 ml 그린 크렘 드 멘트
- 30 ml 화이트 크렘 드 카카오
- 30 ml 헤비 크림 또는 전유
- 얼음과 함께 모두 흔들어 거품이 나도록 합니다.
- 차가운 칵테일 잔에 걸러 따릅니다.
라모스 진 피즈
뉴올리언스의 아이콘인 라모스 진 피즈는 진과 감귤, 크림, 오렌지 블로섬, 그리고 달걀 흰자의 균형을 이루고 있습니다. 특징적인 긴 격렬한 셰이킹으로 모든 재료를 가볍고 부드러운 거품으로 만들어내며, 무겁지 않은 밀키함을 자랑합니다.
- 45 ml 진
- 22.5 ml 신선한 레몬 주스
- 22.5 ml 신선한 라임 주스
- 30 ml 헤비 크림
- 15 ml 심플 시럽
- 오렌지 꽃수 2방울
- 달걀 흰자 1개
- 소다수, 위에 채우기용
- 소다수를 제외한 모든 재료를 세게 흔들어 섞은 뒤, 얼음과 함께 다시 흔듭니다.
- 차가운 긴 잔에 걸러 따르고 천천히 소다수를 부어 진한 거품을 만듭니다.
칵테일에 우유 또는 크림을 사용하는 이유는?
우유와 크림은 주류의 맛을 둥글게 하고 상큼한 감귤의 신맛을 부드럽게 하며 리큐어의 맛이 입안에 오래 남도록 도와줍니다. 유제품 성분은 실크처럼 부드러운 질감과 시각적 매력을 더해주며, 특히 띄우거나 거품을 낼 때 더욱 돋보입니다. 또한 주류의 강한 맛을 완화해 주면서도 섬세한 맛을 압도하지 않습니다. 거품을 만들거나 쓴맛을 줄이거나 바닐라나 향신료의 미묘한 맛을 더하는 등, 크리미한 칵테일은 바에서 독특한 위치를 차지합니다.