작성자: 에바 미첼
업데이트됨: 6/8/2025

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수박을 마티니에 활용하기

신선한 수박은 과일을 정성껏 다룬다면 평범한 마티니를 상큼하고 생기 넘치는 여름 칵테일로 바꿔줍니다. 핵심은 수박 본연의 진한 맛을 추출하면서 투명도를 유지해 묽은 맛이나 섬유질 찌꺼기가 없도록 하는 것입니다. 신선한 수박을 준비하고 활용하는 방법을 알면 최고의 수박 마티니를 만들 수 있습니다.

최고의 수박 고르기

고품질 수박을 선택하는 것이 차이를 만듭니다. 식감, 달콤함, 그리고 즙이 풍부한 정도가 균형 잡힌 칵테일에 중요합니다. 다음을 확인하세요:

• 크기에 비해 무거운 수박을 고르세요 — 수분 함량이 좋은 징조입니다.
• 껍질에 크리미한 노란색 바닥 자국이 있어야 합니다(바닥에 닿았던 부분) — 이것은 익은 정도를 나타냅니다.
• 두드려 보세요: 익은 과일은 깊고 둥둥거리는 소리가 납니다.
• 모양이 균일한지 확인하고 균열이나 상처가 없는 것을 고르세요.

칵테일용 수박 준비

신선한 수박은 마티니에 으깨거나, 주스를 내거나, 큐브를 흔드는 방식으로 첨가할 수 있습니다. 각각의 방법은 맛과 투명도에서 다른 효과를 줍니다.

• 사용하기 전에 씨나 두꺼운 껍질을 제거하세요.
• 으깨거나 섞을 때는 한 입 크기인 약 2~3cm 크기의 큐브로 자르세요.
• 투명한 음료를 원하면 수박을 갈아서 곱게 걸러 주스를 내세요(찌꺼기가 마티니를 흐리게 하지 않도록).
• 더 많은 식감과 색감을 원하면 큐브를 바로 셰이커에 넣고 으깨서 흔들고, 서빙 시 두 번 걸러주세요.

마티니에 수박을 넣는 방법

원하는 결과에 따라 신선한 수박 맛을 입히는 일반적인 방법은 다음과 같습니다:

• 으깨기: 셰이커에 큐브를 넣고 즙이 나오도록 충분히 으깬 후, 다른 재료와 얼음을 넣으세요.
• 주스 내기: 큐브를 갈아서 고운 체나 치즈천으로 걸러 사용하세요. 가장 투명하고 부드러운 맛을 위해 신선한 주스를 사용합니다.
• 전체 큐브 흔들기: 멜론향이 은은하게 더해지며, 강한 맛보다 가벼운 과일 향을 원할 때 유용합니다.
• 우려내기: 수박 큐브를 보드카 또는 진에 24~48시간 담가 은은하고 조화로운 맛을 냅니다.

신선한 수박 마티니 레시피

이 방법은 신선한 수박 주스를 사용하여 맑고 표현력 있는 칵테일을 만듭니다. 과일의 익은 정도에 따라 단맛을 조절하세요.

• 보드카 60ml
• 신선한 수박 주스 45ml (약 100g 수박으로 갈아 두 번 걸러 만든 것)
• 신선한 라임 주스 15ml
• 간단 시럽 10~15ml 심플 시럽 (맛과 수박 당도에 맞게 조절)
• 선택 사항: 감귤 향을 더해주는 10ml 트리플 섹
• 장식용으로 작은 수박 큐브나 라임 조각

조리 방법

• 보드카, 수박 주스, 라임 주스, 심플 시럽을 칵테일 셰이커에 넣으세요.
• 셰이커에 얼음을 채우고 10~12초간 힘차게 흔드세요.
• 두 번 걸러 차가운 칵테일 잔에 부어 부드럽고 찌꺼기 없는 음료를 만드세요.
• 신선한 수박 큐브나 라임 조각을 픽에 꽂아 장식하세요.

최고의 맛을 위한 전문가 팁

• 수박을 으깨거나 갈 때는 씨와 섬유질을 제거하기 위해 반드시 두 번 걸러내세요.
• 보드카와 잔을 차갑게 유지하세요 — 매우 차가울 때 멜론의 상큼함이 더 잘 느껴집니다.
• 산도를 균형 있게 조절하세요: 수박이 매우 달고 잘 익었다면 시럽량을 약간 줄이고 라임을 더 넣어 상큼함을 살리는 것이 좋습니다.
• 향을 더 강화하고 싶다면 완성된 음료에 수박 껍질을 살짝 뿌려주세요.