작성자: 에바 미첼
업데이트됨: 6/8/2025

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집에서 꿀 시럽 만들기

꿀 시럽은 바에서 자주 사용되는 재료로, 순수 꿀의 끈적임과 두꺼움 없이 부드러운 단맛과 은은한 꽃 향을 칵테일에 더해줍니다. 집에서 직접 꿀 시럽을 만드는 데는 꿀과 뜨거운 물, 그리고 몇 분의 시간이 필요합니다. 이 다재다능한 감미료는 차가운 음료와 뜨거운 음료 모두에 쉽게 섞이며, 잔 바닥에 껄끄럽게 뭉치는 문제가 없습니다.

왜 순수 꿀 대신 꿀 시럽을 사용할까요?

순수 꿀은 점성이 강해 차가운 액체와 잘 섞이지 않아 칵테일이 고루 달지 않고 셰이커 안에 꿀이 낭비될 수 있습니다. 뜨거운 물로 꿀을 희석하면 시럽 형태로 변해 부드럽게 저어지고 흔들리면서 음료 전체에 균형 잡힌 맛을 전달합니다.

홈메이드 꿀 시럽 재료

• 60ml 꿀 (가장 다재다능한 맛을 위해 묽고 순한 종류 추천)
• 60ml 뜨거운 물 (끓는 물은 피하고 약 70~80°C가 이상적)

단계별 꿀 시럽 만들기

• 내열 유리잔이나 작은 그릇에 꿀 60ml와 뜨거운 물 60ml를 넣으세요.
• 숟가락이나 거품기로 꿀이 완전히 녹을 때까지 부드럽게 저어주세요.
• 시럽을 실온으로 식히세요.
• 깨끗한 유리병이나 병에 부어 뚜껑을 닫고 냉장 보관하세요.

최고의 꿀 시럽을 위한 팁

• 대부분의 레시피에 적합한 1:1 비율 꿀 시럽은 묽고 따르기 쉬운 질감을 만듭니다.
• 더 달고 꿀 맛이 강한 칵테일을 위해 2:1 비율(꿀 60ml, 뜨거운 물 30ml)을 시도해 보세요.
• 냉장고에서 최대 2주간 보관하세요. 사용할 때마다 흐리거나 냄새가 이상하면 버리세요.
• 중립적인 단맛을 위해 순하고 밝은 꿀을 사용하세요; 야생화나 오렌지 블라썸 꿀은 음료에 향미를 더해줍니다.

홈메이드 꿀 시럽의 활용처

꿀 시럽은 Bee’s Knees, Gold Rush, Penicillin 같은 칵테일이나 위스키 사워에 잘 어울립니다. 또한 차, 레모네이드에 넣거나 과일 위에 뿌려도 좋습니다.