최대한 신선하게 신선한 민트 잎 보관하는 법

신선한 민트는 실온이나 건조한 환경에 두면 금방 시들고 향이 사라질 수 있습니다. 칵테일이나 요리에 사용할 밝고 향기로운 잎을 유지하려면 보관 방법에 신경 쓰는 것이 큰 차이를 만듭니다. 계속해서 며칠, 심지어 일주일 이상 민트를 최상의 상태로 유지할 수 있는 두 가지 신뢰할 수 있는 방법을 소개합니다.

신선한 꽃처럼 민트를 물에 보관하기

민트 줄기를 물에 세워 보관하는 방법은 잎을 활기차고 수분 가득하게 유지하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 이 방법은 시드는 것을 방지하고 민트 특유의 시원한 향을 주는 에센셜 오일이 유지되도록 도와줍니다.

민트 줄기 밑부분을 날카로운 가위나 칼로 다듬으세요.
줄기 끝을 덮을 수 있을 만큼 충분한 30~60ml의 물을 담은 유리잔에 줄기를 넣으되 잎은 물에 닿지 않게 하세요.
잎과 유리잔을 플라스틱 봉지로 느슨하게 덮어 습도를 유지하면서도 공기 흐름이 가능하도록 하세요.
유리잔을 냉장고에 두세요. 물은 2일마다 바꿔주어 고인 물 생성을 방지하세요.

젖은 종이 타월로 민트 감싸기

공간이 부족할 때 이 방법은 잎의 탈수를 막고 멍드는 것을 최소화해 줍니다. 미리 딴 민트 가지나 일부 묶음에 특히 효과적입니다.

종이 타월에 물을 살짝 적셔 너무 젖지 않도록 하세요.
민트 가지를 타월에 느슨하게 감싸 쿠션을 제공하고 수분을 유지하세요.
감싼 민트를 플라스틱 봉지에 넣고 봉지는 약간 열어 공기가 통하도록 하세요.
최적의 습도를 위해 봉지를 냉장고 채소칸에 보관하세요.

mint leaves wrapped in damp paper towel in fridge

민트 잎 신선하게 유지하는 추가 팁

보관 전에 시들거나 검게 변한 잎을 항상 제거하세요—손상된 잎들은 다른 잎의 부패를 촉진합니다.
민트를 차갑게 유지하되, 냉동 온도는 피하세요. 냉동은 잎을 빠르게 검게 만듭니다.
잦은 세척은 잎이 일찍 상하게 하므로 사용 직전에만 세척하세요.
장기간 보관하려면 민트를 다져서 얼음틀에 물과 함께 얼리는 방법도 고려해 보세요.