업데이트됨: 6/8/2025
라벤더 비터스 진 칵테일: 레시피 및 풍미 팁
라벤더 비터스는 진 칵테일에 아로마틱한 차원을 열어주며, 꽃향과 은은한 허브 뉘앙스를 더해 진의 식물성 향과 조화를 이룹니다. 집에서 실험하든 클래식 음료를 업그레이드하려 하든, 라벤더 비터스와 진을 사용한 칵테일은 놀랍도록 다재다능하고 세련될 수 있습니다.
비터스란 무엇이며 왜 라벤더 비터스를 사용할까요?
비터스는 보통 알코올 기반의 농축 식물 추출물로, 몇 방울만으로도 강렬한 풍미를 전달합니다. 바텐더들은 복잡함을 더하고 단맛의 균형을 맞추며 향기를 증폭시키기 위해 비터스를 사용합니다. 말린 라벤더 꽃과 보조 허브로 만든 라벤더 비터스는 꽃 향의 탑 노트와 은은한 쓴맛을 제공하여 진과 같은 투명한 증류주를 압도하지 않고 끌어올립니다.진.
- 진 및 기타 백색 증류주의 꽃과 허브 노트를 강화합니다.
- 셰이크드와 스터드 칵테일 모두에 아로마틱한 복잡함과 깊이를 추가합니다.
- 특히 과일 향 또는 감귤류 칵테일의 단맛을 균형 있게 조절합니다.
클래식 진 라벤더 비터스 칵테일 레시피
이 시그니처 진 라벤더 비터스 칵테일은 우아함과 단순함을 모두 강조합니다. 레시피는 진의 주니퍼 풍미를 밝은 감귤과 라벤더 비터스가 더하는 깨끗하고 꽃 향기 나는 반전으로 균형 잡았습니다.
- 60ml 런던 드라이 진
- 22.5ml 신선한 레몬 주스
- 15ml 벌꿀 시럽 (벌꿀과 따뜻한 물을 1:1 비율로 혼합)
- 3ml 라벤더 비터스
- 선택적 가니시로 라벤더 가지 또는 레몬 트위스트
- 진, 레몬 주스, 벌꿀 시럽, 라벤더 비터스를 셰이커에 넣습니다.
- 얼음을 채우고 약 12초 동안 세게 흔듭니다.
- 차갑게 식힌 쿠페 또는 닉 앤 노라 글라스에 고운 체로 걸러 따릅니다.
- 라벤더 가지 또는 레몬 트위스트로 장식합니다.
풍미 과학: 라벤더 비터스가 칵테일에 미치는 영향
라벤더 비터스는 휘발성 아로마틱 성분으로 섬세한 탑 노트를 증폭시킵니다. 잔을 코 가까이에 가져갈 때 느껴지는 첫 향기들입니다. 설탕 시럽과 달리 비터스는 단맛 없이 복잡함을 가져오며, 감귤의 밝은 산도와 진의 식물성 향 사이를 연결해줍니다.
- 몇 ml만으로도 강렬한 향기를 더하므로 과하지 않게 천천히 추가하세요.
- 감귤, 허브 또는 꽃향 식물성 향료가 풍부한 진과 결합하면 상승 효과가 있습니다.
- 라벤더는 특히 마티니, 콜린스 또는 프렌치 75 변형과 잘 어울립니다.
세 가지 진 라벤더 비터스 칵테일 변형
클래식 진 라벤더 비터스 칵테일에 접근하기 쉬운 변형으로 창의력을 발휘해보세요:
- 라벤더 진 짐렛: 60ml 진, 22.5ml 신선한 라임 주스, 15ml 시럽, 2ml 라벤더 비터스를 흔들어 걸러서 제공합니다.
- 라벤더 비터스 진 앤 토닉: 하이볼 잔에 얼음 위에 45ml 진, 90ml 토닉, 2ml 라벤더 비터스를 넣고 만듭니다. 오이 또는 민트로 장식합니다.
- 라벤더 프렌치 75 트위스트: 30ml 진, 15ml 레몬 주스, 10ml 심플 시럽, 2ml 라벤더 비터스를 흔들어 플루트 잔에 걸러 담고 60ml 드라이 스파클링 와인을 얹습니다.
진 칵테일에서 라벤더 비터스 밸런스 팁
- 항상 소량(1~3ml)으로 시작하고 양을 늘리기 전에 맛을 보세요.
- 이미 꽃, 감귤, 허브 노트가 있는 진과 함께 비터스를 겹치면 가장 좋습니다—라벤더가 돋보이길 원한다면 진한 주니퍼는 피하세요.
- 가니시로 감귤 껍질, 식용 꽃 또는 신선한 허브와 함께 라벤더 비터스를 고려해보세요.
홈메이드 라벤더 비터스 실험하기
직접 라벤더 비터스를 만들면 강도와 보조 풍미를 조절할 수 있습니다. 말린 라벤더(중성주 100ml당 약 10g)를 감귤 껍질, 겐티아나 뿌리, 향신료와 함께 1~2주간 우려내세요. 걸러내고 여러 진과 시험해 이상적인 블렌드를 찾아보세요.