작성자: 이선 파커
업데이트됨: 6/3/2025

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집에서 마라스키노 체리를 만들 수 있나요?

집에서 직접 만든 마라스키노 체리는 가능할 뿐만 아니라, 슈퍼마켓 선반에 있는 지나치게 달고 형광빛 붉은 체리보다 훨씬 더 맛있을 때가 많습니다. 직접 만들면 당도, 식감, 풍미를 조절할 수 있어, 진짜 체리를 풍부한 시럽에 담아 원하는 맞춤형 맛을 낼 수 있습니다.

집에서 만드는 마라스키노 체리의 재료는 무엇인가요?

전통적인 마라스키노 체리는 마라스키노 리큐어에 절여졌습니다. 오늘날 대부분의 상점에서 파는 제품은 실제 리큐어 대신 인공 색소와 방부제를 사용합니다. 집에서는 무알코올 버전을 선택하거나 진짜 마라스키노 리큐어를 넣어 진짜 맛을 낼 수 있습니다.

• 신선하고 단단한 체리 (취향에 따라 달거나 신 체리)
• 포화 시럽을 만들기 위한 설탕과 물
• 선택 사항: 풍미를 위한 마라스키노 리큐어나 소량의 아몬드 추출물
• 상큼함을 위한 레몬 주스; 가끔 바닐라나 향신료로 깊이를 더하기도 함

기본 집에서 만드는 마라스키노 체리 레시피

• 500g 신선한 체리 (씨 제거, 가지는 장식용으로 놔둬도 됨)
• 250ml 물
• 200g 설탕 (약 240ml)
• 15ml 레몬 주스
• 선택 사항: 마라스키노 리큐어 30~60ml 또는 순수 아몬드 추출물 2ml

직접 마라스키노 체리를 만드는 방법

• 냄비에 설탕, 물, 레몬 주스를 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열하세요.
• 씨를 제거한 체리를 넣으세요. 체리가 짙은 빨간색이 될 때까지 약한 불에서 5~7분간 끓입니다.
• 불에서 내리고, 사용한다면 마라스키노 리큐어나 아몬드 추출물을 저어 넣으세요.
• 실온으로 식힌 다음, 시럽과 체리를 살균한 병에 옮기세요.
• 최고의 맛을 위해 냉장고에서 하룻밤 숙성시키세요. 냉장 보관 시 최대 2주간 보관 가능합니다.

최고의 집에서 만든 체리를 위한 팁

• 단단하고 잘 익은 체리를 선택하세요. 너무 익거나 물렁한 체리는 시럽 속에서 부서질 수 있습니다.
• 시각적 매력을 위해 줄기를 일부 남겨두세요—칵테일 가니시의 고전적인 모습입니다.
• 맛의 변화를 주고 싶다면 시럽에 바닐라 추출물, 계피 스틱, 또는 오렌지 껍질을 약간 넣어 실험해 보세요.
• 맛이 잘 어우러지도록 하룻밤 숙성시킨 후, 맨해튼, 올드 패션드, 또는 선데에 올려 서빙하세요.

왜 집에서 마라스키노 체리를 만들어야 할까요?

집에서 마라스키노 체리를 만들면 진짜 과일 맛과 맞춤형 당도, 자연스러운 색상을 얻을 수 있습니다. 인공적인 뒷맛이나 너무 달콤한 시럽이 없습니다. 칵테일 가니시든 디저트 토핑이든, 집에서 만든 체리는 진정한 체리의 개성과 개인적인 터치를 모든 음료에 더합니다.