작성자: 이선 파커
업데이트됨: 6/3/2025

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집에서 소다수를 만들 수 있나요?

소다수는 스파클링 워터 또는 셀처라고도 하며, 이산화탄소 가스를 압력 하에 주입한 물입니다. 가정용 탄산화 도구와 몇 가지 옛날 주방 요령 덕분에 집에서 소다수를 만드는 것은 전혀 불가능하지 않습니다.

카르토네이터 작동 원리

대부분의 가정용 소다 제조기는 CO₂ 캔과 탄산화를 견딜 수 있도록 특별히 제작된 병을 사용합니다. 과정은 간단합니다: 차가운 물을 병에 채우고 기계에 부착한 다음 원하는 탄산 정도에 도달할 때까지 버튼을 눌러 가스를 주입합니다. 이렇게 하면 몇 초 만에 신선한 소다수를 만들 수 있어 칵테일, 무알코올 칵테일 또는 그냥 마시기에 적합합니다.

집에서 소다수를 만드는 주요 방법

• 소다 메이커 기계: 가장 쉽고 일관된 도구입니다. SodaStream과 같은 브랜드는 탄산도 조절이 가능하며 한 번에 몇 리터씩 만들 수 있습니다.
• CO₂ 셀처 사이펀: 고전적인 크롬 사이펀은 CO₂ 카트리지를 사용합니다. 차가운 물을 채우고 충전하고 흔든 후 따릅니다.
• DIY 병과 CO₂ 키트: 일부 홈브루어는 플라스틱 병에 물을 탄산화하기 위해 어댑터를 사용하지만, 이 방법은 안전을 위해 특별한 주의가 필요합니다.

필요한 것

• 차가운 여과수 또는 수돗물 (차가운 물이 탄산을 가장 잘 유지함)
• 소다 메이커, 셀처 사이펀 또는 호환 가능한 탄산화 시스템
• CO₂ 캔 또는 카트리지 (사용하는 탄산화 도구에 명시된 대로)

집에서 소다수를 만드는 단계

• 병이나 사이펀에 원하는 양의 차가운 물을 채우세요 (대부분 기계에서 보통 1000 ml의 채움선까지).
• 기계나 사이펀의 지시에 따라 CO₂ 공급원(캔 또는 카트리지)을 고정하세요.
• 탄산화: 버튼을 누르거나 충전을 해서 CO₂를 주입하세요. 강한 탄산을 원하면 대부분의 기계에서 3~5회 분출을 권장합니다.
• 서서히 압력을 해제하세요(기기 안전 지침을 따르세요) 그리고 뚜껑을 풀어주세요.
• 즉시 얼음 위에 부어 마시거나, 단단히 밀봉한 뚜껑과 함께 냉장고에 보관하세요.

집에서 만드는 소다수를 위한 팁

• 물이 가능한 한 차가워야 합니다. 차가운 액체가 CO₂를 훨씬 더 잘 흡수해서 탄산이 더 많아지고 가스 손실이 적습니다.
• 물만 사용하세요. 탄산화 전에 맛이나 시럽을 넣으면 밸브가 막히거나 장비가 손상될 수 있습니다.
• 가장 신선한 탄산을 위해 서빙 직전에 탄산화하세요.
• 탄산수는 거품을 유지하기 위해 뚜껑을 꽉 닫아 냉장 보관하세요.

집에서 만든 소다수의 비교

갓 탄산화한 물은 선반에 오래 놓여 있던 상업용 병보다 더 높은 탄산을 유지하는 경향이 있습니다. 집에서 만든 소다수는 나트륨, 첨가물, 플라스틱 병 쓰레기도 없어서 더욱 깨끗합니다. 많은 바텐더들이 밝은 탄산과 중성적인 맛 때문에 하이볼 칵테일, 스프리츠, 또는 톰 콜린스를 완성하는 데 집에서 만든 소다수를 선호합니다.