작성자: 이선 파커
업데이트됨: 6/3/2025

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집에서 토마토 주스 만들 수 있나요?

집에서 만든 토마토 주스는 뜻밖에 만들기 쉬우며, 시중에 판매되는 대부분의 병에 든 주스보다 더 상큼하고 신선한 맛이 나는 경우가 많습니다. 잘 익고 맛있는 토마토를 사용하는 것이 칵테일에 넣거나 단독으로 마실 때 돋보이는 주스를 만드는 핵심입니다.

집에서 만드는 주스용 토마토 선택하기

최고의 결과를 위해서는 잘 익고 즙이 많은 토마토를 선택하세요. 플럼 토마토와 비프스테이크 토마토 모두 좋으며, 덜 익거나 너무 단단한 품종은 맛과 즙이 부족하므로 피하세요.

집에서 토마토 주스 만드는 법

• 잘 익은 토마토 500~1000g을 씻고 심을 제거합니다.
• 더 빠른 블렌딩을 위해 토마토를 4등분으로 자릅니다.
• 토마토 조각을 블렌더에 넣고 약 45초 동안 부드럽게 될 때까지 갈아줍니다.
• 블렌딩한 혼합물을 고운 체에 걸러 씨와 대부분의 과육을 제거하여 그릇에 받습니다. 숟가락으로 부드럽게 눌러 최대한 주스를 짜내세요.
• 소금 한 꼬집, 후추 1~2ml, 원한다면 셀러리 소금이나 핫소스를 약간 넣고 잘 저어주세요.

집에서 더 좋은 토마토 주스를 위한 팁

• 더 묽은 주스를 원하면 고운 무슬린이나 치즈클로스를 사용해 두 번 거르세요.
• 풍미를 높이려면 레몬 한 방울 (잔당 최대 7.5ml)을 첨가하세요.
• 바디감과 식감을 위해 블러디 메리 같은 칵테일에는 약간의 과육을 남겨두세요.
• 가장 신선한 맛을 위해 차갑게 하거나 얼음 위에 서빙하세요.

집에서 토마토 주스를 만들면 어떤 레시피나 취향에 맞게 자유롭게 조절할 수 있습니다. 양념을 원하는 대로 조절하고, 다양한 토마토 품종을 사용해 연중 내내 다양한 맛을 즐겨보세요.