작성자: 이선 파커
업데이트됨: 6/3/2025

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복숭아 망고 미모사: 레시피, 맛, 그리고 신선한 과일 팁

복숭아 망고 미모사는 클래식 브런치 칵테일에 활기찬 열대풍 변화를 가져옵니다. 잘 익은 망고의 달콤함과 복숭아의 향긋한 꽃향기가 어우러져 친숙하면서도 약간 모험적인 상쾌한 경험을 선사합니다. 전통적인 오렌지 미모사만 마셔봤다면, 이 버전은 놀라운 복합미와 시각적인 매력이 뛰어납니다.

복숭아 망고 미모사의 차별점은?

복숭아 망고 미모사는 복숭아와 망고 퓨레를 차갑게 식힌 스파클링 와인과 혼합해 만든 탄산 칵테일로, 보통 드라이 브뤼나 프로세코를 씁니다. 과일의 자연스러운 과즙감이 탄산 와인의 산미를 부드럽게 하며, 색상은 주황빛이 감도는 황금색으로 빛납니다. 이 미모사는 맛이 서로를 보완하고 강화해, 한 과일만 사용한 미모사보다 즙이 많고 향긋하며 훨씬 흥미로운 음료가 됩니다.

복숭아와 망고가 미모사를 변화시키는 방법

복숭아는 산미가 낮고 꽃향기와 꿀 같은 노트를 더해 미모사를 더욱 부드럽고 향기롭게 만듭니다. 반면 망고는 밝고 열대적인 단맛과 은은한 산미를 제공해 지나치게 달콤해지는 것을 방지합니다. 두 과일을 섞어 상큼한 스파클링 와인과 합치면, 풍부하고 약간 톡 쏘는 맛이 남아 다시 한 번 마시고 싶어지는 칵테일이 완성됩니다.

• 복숭아: 섬세하고 꽃향기 나며 향긋함; 감귤류보다 덜 신맛이 나서 스파클링 와인을 부드럽게 함.
• 망고: 풍부한 단맛, 선명한 색, 열대의 기본 맛을 더해 자연스러운 둥글기를 제공.
• 조합: 과하지도 과도하게 시지도 않은 균형 잡힌 깊이를 만들어냄.

최고의 복숭아와 망고 고르는 팁

• 클래식한 향과 퓨레 만들기 쉬움을 위해 잘 익었지만 단단한 노란 복숭아 사용.
• 클링스톤 복숭아는 풍미가 강하지만, 프리스톤 종류가 씨 제거와 혼합이 더 쉬움.
• 섬유질이 적고 더 달고 크리미한 퓨레를 위해 아타울포(허니)나 켄트 망고 선택.
• 과육이 지나치게 무른 과일은 피할 것 — 신선한 향이 칵테일의 맛을 살림.
• 신선한 과일이 제철이 아닐 때는 냉동 후 해동한 망고와 복숭아를 사용하되, 융해된 과즙은 블렌딩 전에 꼭 제거할 것.

복숭아 망고 미모사 레시피 (한 잔 기준)

• 30 ml 신선한 복숭아 퓨레 (익은 복숭아 반 쯤에서)
• 30 ml 신선한 망고 퓨레 (익은 망고 반 쯤에서)
• 90 ml 차게 식힌 브뤼 스파클링 와인 또는 프로세코
• 5 ml 심플 시럽 (선택 사항, 단맛 추가용)
• 신선한 망고, 복숭아 조각 또는 민트 잎 (장식용)

만드는 방법: 완벽한 미모사 구성하기

• 블렌더에 복숭아와 망고 과육을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 갈기. 더 부드러운 식감을 원하면 체에 걸러도 좋음.
• 차갑게 식힌 플루트 잔이나 쿠페 잔에 복숭아 퓨레 30 ml와 망고 퓨레 30 ml 넣기.
• 원하면 심플 시럽 5 ml 추가해 섞기.
• 와인의 탄산을 살리기 위해 기울여가며 차가운 스파클링 와인 90 ml를 천천히 부어 붓기.
• 부드럽게 한 번 젓고, 복숭아 또는 망고 조각으로 장식하기.

홈 바텐더를 위한 추가 팁

• 모든 재료를 미리 차게 식히기; 약간 과냉각된 스파클링 와인은 기포 유지를 돕는다.
• 드라이 스파클링 와인으로 시작할 것; 과일 퓨레가 충분한 단맛을 더해준다.
• 많은 양을 만들 때는 퓨레를 미리 피처에 섞어 놓고, 잔마다 60 ml씩 붓고 와인을 따르기.
• 과일이 매우 달다면 라임 주스 1 ml 정도를 첨가해 맛을 산뜻하게 할 수 있다.