작성자: 에바 미첼
업데이트됨: 6/8/2025
업데이트됨: 6/8/2025
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위스콘신 브랜디 올드 패션드 스위트 만드는 법
위스콘신 브랜디 올드 패션드 스위트는 지역 특유의 인기 음료로, 편안한 전통과 중서부의 스타일이 어우러진 칵테일입니다. 위스키를 기반으로 한 사촌과 달리, 이 칵테일은 브랜디와 달콤하고 발포성 있는 마무리를 강조합니다. 집에서 바텐더처럼 현명한 재료 선택과 영리한 요령으로 정통하게 만드는 방법을 알려드립니다.
적합한 재료 선택하기
이 레시피에서는 브랜디가 중심을 차지합니다. 진정한 위스콘신 풍미를 위해 코르벨이나 다른 미국산 브랜디를 선택하세요. 칵테일 체리와 마라스키노 또는 오렌지 슬라이스는 고전적인 단맛과 감귤 향을 더하며, 설탕과 비터스를 으깨서 층층이 쌓인 맛의 기초를 만듭니다.
- 브랜디: 둥글고 부드러운 미국 스타일 (코르벨은 위스콘신에서 상징적).
- 단맛: 7UP 또는 스프라이트 같은 레몬-라임 소다로 상징적인 톡 쏘는 마무리.
- 체리 & 감귤: 마라스키노 체리와 오렌지 휠을 으깨거나 장식으로 사용.
- 비터스: 앙고스투라가 표준이고, 오렌지 비터스는 복잡함을 더함.
- 설탕: 하얀 알갱이 설탕 또는 조절 가능한 단맛을 위한 설탕 큐브.
클래식 위스콘신 브랜디 올드 패션드 스위트 레시피
- 브랜디 60ml (전통을 위한 코르벨 또는 국내산)
- 오렌지 휠 1개
- 마라스키노 체리 1개 (+ 추가 장식용 선택 사항)
- 설탕 5ml (또는 설탕 큐브 1개)
- 앙고스투라 비터스 2ml
- 레몬-라임 소다 90ml (7UP, 스프라이트 등)
- 얼음 (크고 큰 조각이 좋음)
단계별 준비 과정
- 작은 유리잔 바닥에 오렌지 휠 1개, 마라스키노 체리 1개, 설탕 5ml를 넣습니다.
- 앙고스투라 비터스 2ml를 넣고 부드럽게 으깨 설탕이 녹고 감귤 오일이 나도록 합니다.
- 큰 얼음 조각으로 잔을 채운 후 브랜디 60ml를 부어 넣습니다.
- 레몬-라임 소다 90ml를 위에 붓습니다.
- 부드럽게 저어 섞습니다. 원한다면 체리와 오렌지 조각으로 장식하세요.
재료 및 준비 팁
- 너무 세게 으깨면 감귤이 쓴맛이 날 수 있으므로 향을 내고 설탕을 녹이는 정도로만 으깨세요.
- 덜 단맛을 원하면 소다를 60ml로 줄이고 저은 후 기호에 따라 더 추가하세요.
- 오렌지 비터스를 사용하거나 향이 나는 비터스와 오렌지 비터스를 섞어 과일향을 더해보세요.
- 큰 얼음 조각은 희석을 줄이고 소다의 탄산을 더 오래 유지합니다.
위스콘신 스타일 변형 추천
- 브랜디 올드 패션드 사워: 소다 대신 신맛 믹서(사워 믹스나 자몽 소다 등) 사용.
- 프레스: 레몬-라임 소다 45ml와 탄산수 45ml를 섞어 가벼운 단맛 만들기.
- 스쿼트 또는 50/50 소다: 일부 위스콘신 바에서는 자몽 소다(스쿼트) 또는 탄산수 일부를 사용해 다른 맛을 냅니다.
위스콘신 서퍼 클럽의 정신
위스콘신에서 브랜디 올드 패션드 스위트를 주문하면 즉시 사랑받는 지역 의식의 일부가 됩니다. 이 음료의 접근하기 쉬운 균형, 맞춤형 장식, 그리고 소다의 탄산 기운이 그 특징입니다. 이 잔을 완벽하게 만드는 것은 단순한 칵테일 그 이상으로, 편안함, 환대, 지역 자부심에 대한 찬사입니다.