Vinywaji Vinagandisha kwa Prosecco

Prosecco ni mvinyo wa kumonwa wenye mabubujiko kutoka Italia, unaojulikana kwa ladha yake nyepesi ya matunda na mabubujiko yenye nguvu. Mara nyingi hutumika katika vinywaji vinagandisha kwa mng'ao wake wa kuponya na uwezo wa kubadilika.

Wakati vyote viwili ni mvinyo wenye mabubujiko, Prosecco hutengenezwa hasa kwa zabibu za aina ya Glera na hutengenezwa katika mkoa wa Veneto nchini Italia kwa kutumia njia ya Charmat, inayohusisha kuviriswazie kwa mara ya pili katika tanki kubwa. Champagne, kwa upande mwingine, hutengenezwa katika mkoa wa Champagne, Ufaransa kwa kutumia njia ya jadi, ambapo kuviriswazie kwa mara ya pili hufanyika ndani ya chupa.

Prosecco kawaida huwa na ladha ya tufaha kijani, pera, honeysuckle, na machungwa, ikiwa na ladha nyepesi, ya kuponya na kidogo ya utamu.

Baadhi ya vinywaji maarufu vya Prosecco ni kama Bellini, Aperol Spritz, Mimosa, na Hugo. Vinywaji hivi vinaonyesha uwezo wa Prosecco kuongeza mng'ao wa kumonwa katika kinywaji chochote.

Prosecco ni bora kuhudumiwa ikiwa ipo baridi, kwenye joto la karibu 6-8°C (43-46°F). Mara nyingi hufurahiwa katika glasi ya mvinyo mweupe au kijiko nyembamba ili kuhifadhi mabubujiko yake.

Prosecco inaweza kuwa kati ya mkavu hadi mtamu. Aina za kawaida ni Brut (mkavu), Extra Dry (kidogo zaidi kidogo mtamu), na Dry (bado mtamu zaidi). Kiwango cha utamu kinaonyeshwa kwenye lebo.

Mara baada ya kufunguliwa, Prosecco inapaswa kuliwa ndani ya siku 1-3. Ili kuhifadhi mabubujiko yake, funika chupa na kifuniko cha mvinyo wenye mabubujiko na kisha weka friji.

Prosecco hutengenezwa hasa katika mikoa ya Veneto na Friuli Venezia Giulia huko kaskazini mashariki mwa Italia. Prosecco maarufu zaidi hutoka katika eneo la Conegliano Valdobbiadene.