Den perfekten Black Manhattan mixen: Zutaten und Amaro-Auswahl
Möchten Sie Ihren klassischen Cocktail auf das nächste Level heben? Der Black Manhattan könnte genau die Antwort sein. Diese anspruchsvolle Variante des traditionellen Manhattan ersetzt den süßen Wermut durch Amaro, einen italienischen Kräuterlikör, der komplexe Bitterkeit und eine dunkle Faszination verleiht.
Hauptzutaten
- Bourbon oder Rye Whiskey: Wählen Sie Ihre Basis: Bourbon für ein süßeres, sanfteres Finish oder Rye für einen würzigeren Kick. Beide harmonieren wunderbar mit Amaro.
- Amaro: Der Star des Cocktails! Jeder Amaro bringt seinen eigenen Flair mit:
- Averna: Reichhaltig und karamellig, ideal für einen klassischen Black Manhattan.
- Cynar: Kräuter- und Artischockengeschmack, perfekt für alle, die einen Hauch Erdigkeit suchen.
- Montenegro: Bekannt für seine Zitrus- und Blumennoten, eine hervorragende Wahl für eine leichtere Variante.
- Bitter: Angostura Bitter und Orangenbitter ergänzen den Amaro mit Tiefe und zitrusartigen Untertönen.
- Garnitur: Luxardo-Kirsche oder eine Orangenzeste zur Geschmacks- und Präsentationssteigerung.
Zubereitung
- In einem Mixglas, kombinieren Sie:
- 60 ml Ihres gewählten Bourbon oder Rye Whiskey
- 25 ml Ihres ausgewählten Amaro
- 2 Spritzer Angostura Bitter
- 1 Spritzer Orangenbitter
- Füllen Sie das Glas mit Eis und rühren Sie, bis es gut gekühlt ist.
- Abseihen Sie in ein gekühltes Coupe- oder Tumbler-Glas.
- Mit einer Luxardo-Kirsche oder einer Orangenzeste garnieren.
Tipps und Variationen
- Amarone-Variante: Ersetzen Sie den Amaro durch Amaro Nonino für einen Hauch von Würze und subtiler Süße.
- Warum probieren: Es entsteht eine etwas süßere Version, die besonders für Amaro-Neulinge ansprechend ist.
- Gewürzter Kräuterlikör: Verwenden Sie Cynar als Amaro und geben Sie beim Rühren eine Prise gemahlenen Zimt hinzu.
- Serviervorschlag: Mit einer Zimtstange garnieren.
- Warum probieren: Das fügt interessante Kräuternoten und ein warmes, würziges Aroma hinzu.
- Räuchriger Manhattan: Ersetzen Sie Whiskey durch einen rauchigen Scotch und verwenden Sie Amaro Averna.
- Serviervorschlag: Für mehr Tiefe ein geräuchertes Glas verwenden.
- Warum probieren: Bietet eine reiche, rauchige Note, perfekt für Liebhaber komplexer Aromen.
Abschließende Gedanken
Der Black Manhattan bietet eine köstliche Reise in die Welt der Amaros und inszeniert ein Geschmacksensemble, das mit jeder Wahl variiert. Ob Sie an einer traditionellen Version festhalten oder mit neuen Kombinationen experimentieren, dieser Cocktail ist vielseitig und lohnend. Warum probieren Sie nicht, Ihren gewohnten Wermut durch einen faszinierenden Amaro zu ersetzen und herauszufinden, wohin Sie die schwarze Magie des Black Manhattan führt? Prost auf die Entdeckung Ihres neuen Lieblingscocktails!
