Aktualisiert am: 6/8/2025
Erdbeer-Champagner-Mimose: Rezept & Serviertipps für Feierlichkeiten
Eine Erdbeer-Champagner-Mimose hebt Brunch, Geburtstage und Brautpartys mit frischem Geschmack und spritziger Eleganz hervor. Anders als die klassische Orangenmimose verbindet diese Variante reife Beeren und Schaumwein mit einem Hauch Cocktailkunst und verwandelt jeden Anlass in eine Feier.
Zutaten für eine Erdbeer-Champagner-Mimose
- 45 ml Erdbeerpüree (frisch oder hochwertige gekauft)
- 90 ml gekühlter Champagner oder hochwertiger trockener Schaumwein
- 15 ml Triple Sec oder Orangenlikör (optional, für zusätzliche Tiefe)
- Frisch geschnittene Erdbeeren (zum Garnieren)
- Minzzweig (zum Garnieren, optional)
Wählen Sie reife, aromatische Erdbeeren für das Püree. Suchen Sie nach brut (trockenem) Champagner oder Schaumwein, um die Süße der Früchte auszugleichen.
Rezeptschritte für die Erdbeer-Champagner-Mimose
- Bereiten Sie das Erdbeerpüree zu: Pürieren Sie gewaschene und entstielte Erdbeeren, bis sie glatt sind, und passieren Sie es anschließend für eine seidige Textur.
- Kühlen Sie Ihr Champagnerglas für 10 Minuten im Gefrierschrank für eine frostige Präsentation.
- Geben Sie 45 ml Erdbeerpüree auf den Boden des Glases.
- Gießen Sie 15 ml Triple Sec über das Püree.
- Füllen Sie langsam mit 90 ml gekühltem Champagner auf und gießen Sie dabei an die Innenseite des Glases, um die Bläschen zu erhalten und schöne Schichten zu erzeugen.
- Rühren Sie vorsichtig um, um die Aromen zu vermischen, falls gewünscht, oder lassen Sie den Gast umrühren.
- Garnieren Sie mit einer frischen Erdbeerscheibe und einem Minzzweig.
Jedes Glas bietet einen rosigen Ton und verströmt lebendige Beerendüfte, angehoben von spritzigen Bläschen.
Tipps zum stilvollen Servieren von Erdbeer-Champagner-Mimosen
- Bereiten Sie das Erdbeerpüree kurz vor dem Servieren zu, um Geschmack und Farbe zu bewahren.
- Verwenden Sie hohe, schlanke Sektgläser, um Bläschen und Farbe zu präsentieren.
- Bieten Sie eine alkoholfreie Version mit Sprudelwasser anstelle von Champagner an.
- Richten Sie eine Mimosa-Bar mit Schüsseln voller Erdbeerscheiben, Himbeeren, Orangenzesten und Minze ein, damit Gäste ihre Garnierungen personalisieren können.
- Wenn für eine Gruppe vorab zubereitet wird, mischen Sie Erdbeerpüree und Triple Sec, kühlen Sie die Mischung und füllen Sie kurz vor dem Servieren mit Schaumwein auf.
Persönliche Akzente – wie ein Rand aus feinem Zucker oder eine Zitronenzeste – verleihen visuelles Flair. Für unvergessliche Brunches servieren Sie dazu frisches Gebäck, Obst oder leichte Canapés.
Die beste Wahl von Champagner oder Schaumwein
- Brut-Champagner bietet Frische und lässt die Erdbeere glänzen; Extra Dry und Prosecco eignen sich ebenfalls für ein ausgewogenes, leichteres Profil.
- Cava bringt Mineralität und sanfte Bläschen, ideal für den Brunch.
- Rosé-Schaumweine verstärken die rosa Farbe und das fruchtige Aroma der Mimose.
Balancieren Sie die Süße mit der Säure der Erdbeeren aus und gießen Sie den Schaumwein immer zuletzt ein, um die Spritzigkeit zu bewahren. Ob echter Champagner, Prosecco oder Cava – Frische ist entscheidend für lebendige Feier-Mimosen.