Aktualisiert am: 6/3/2025
Kann ich Grenadinesirup durch etwas anderes ersetzen?
Wenn der Grenadine-Sirup ausgeht, müssen Ihre Cocktailpläne nicht scheitern. Grenadine ist bekannt für seinen süßen, leicht herben Geschmack und seine tiefrote Farbe – Eigenschaften, die sich mit einigen cleveren Alternativen aus Zutaten, die Sie vielleicht bereits zu Hause haben, nachahmen lassen. Egal, ob Sie künstliche Farbstoffe vermeiden möchten oder einfach nur schnell einen Ersatz brauchen, es gibt mehrere Möglichkeiten, sein charakteristisches Profil zu kopieren.
Warum Grenadinesirup ersetzen?
Die meisten handelsüblichen Granadinen basieren auf Maissirup mit hohem Fructosegehalt und künstlichen Aromen, nicht auf dem Granatapfel, der das Original inspirierte. Einige Getränke-Liebhaber suchen nach natürlichen Optionen, andere möchten eine ähnliche Farbe und Geschmack, wenn keine Grenadine verfügbar ist. Das Verständnis dessen, was Grenadine mitbringt – Süße, Säure und einen kräftigen Rotton – hilft Ihnen, die beste Alternative auszuwählen.
Beste Grenadine-Alternativen und deren Anwendung
- Granatapfelsirup + Zuckersirup: Mischen Sie 15 ml Granatapfelsirup mit 10 ml Zuckersirup für jeweils 25 ml Grenadine. Das ahmt den herben Geschmack und die Farbe der Grenadine genau nach, bringt aber eine intensivere Fruchtnote.
- Himbeersirup + Zitronensaft: Kombinieren Sie 20 ml Himbeersirup und 5 ml frischen Zitronensaft als Ersatz für 25 ml Grenadine. Dies ergibt eine ähnliche Mischung aus Süße, Säure und Farbe.
- Selbstgemachte Grenadine: Lassen Sie 100 ml Granatapfelsaft mit 100 ml Zucker köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und die gleiche Menge wie Grenadinesirup verwenden.
- Cranberry-Saftkonzentrat + Zucker: Für eine leichtere Alternative kombinieren Sie 15 ml Cranberry-Saftkonzentrat mit 10 ml Zuckersirup für jeweils 25 ml Grenadine. Es ist mit mehr Säure zu rechnen.
- Kirschsirup: Wenn Sie Maraschino-Kirsch-Sirup oder einen herben Kirschsirup haben, verwenden Sie eine etwas kleinere Menge (20 ml für jeweils 25 ml Grenadine), um eine Übersüßung zu vermeiden.
Geschmacksüberlegungen und Anpassungen
Die Rolle der Grenadine beschränkt sich nicht nur auf die Farbe – sie balanciert Schärfe und Süße aus. Ersatzstoffe mit zu viel Säure oder zu wenig Zucker können das Geschmacksprofil eines Getränks verändern. Wenn Sie eine besonders herbe Zutat wie reinen Granatapfelsirup verwenden, justieren Sie mit zusätzlichem Sirup, um die Balance zu bewahren. Bei süßeren Sirupen fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für Frische hinzu.
Beste Getränke für Grenadine-Ersatz
Diese Ersatzstoffe eignen sich gut für klassische Getränke wie den Tequila Sunrise, Shirley Temple oder einen Ward Eight. Der optische Effekt bleibt dem Original sehr ähnlich – besonders bei Verwendung von Granatapfelsirup-Mischungen – während der Geschmack möglicherweise mehr Tiefe und Frische als handelsübliche Grenadine bietet.
- Tequila Sunrise
- Shirley Temple
- Sea Breeze
- Ward Eight
- Clover Club (versuchen Sie die Himbeer-Zitronen-Methode)
Tipps für den perfekten Ersatz
- Probieren Sie Ihren Ersatz vor dem Hinzufügen ins Getränk und passen Sie Zucker und Säure bei Bedarf an.
- Streben Sie eine kräftige, klare rote Farbe für die optische Wirkung an.
- Reduzieren Sie bei saftbasierten Alternativen die Flüssigkeitsmenge an anderer Stelle, um das Getränk nicht zu verwässern.
