In welchen Cocktails kann ich Honigsirup verwenden?

Bee's Knees Cocktail mit Zitronenspirale in einem Coupe-Glas

Honigsirup verleiht Cocktails eine zarte blumige Süße und eine samtige Textur, weshalb er bei Barkeepern für mehr als nur klassische Rezepte beliebt ist. Im Gegensatz zu reinem Honig lässt sich Sirup selbst mit gekühlten Zutaten nahtlos vermischen und sorgt für Balance, ohne die Gefahr von körnigen Zuckerkristallen.

Klassische Cocktails mit Honigsirup verfeinert

Bee's Knees – Gin, frischer Zitronensaft und Honigsirup bilden ein ikonisches Trio voller spritziger Frische und sanfter, duftender Süße.
Gold Rush – Bourbon, 22,5 ml Zitronensaft und Honigsirup aktualisieren die Vorlage des Whiskey Sour mit voluminöserem Körper und geschichteter Honignote.
Penicillin – Scotch, 22,5 ml Zitronensaft, 15 ml Honig-Ingwer-Sirup, abgerundet mit einem Float aus rauchigem Islay-Whisky, der Gewürz, Zitrus und Bienenstock-Komplexität vereint.
Hot Toddy – Whiskey (oder Rum), 15 ml Honigsirup, kochendes Wasser und frische Zitrone; ein wärmender, beruhigender Wintercocktail.

Moderne Varianten und Spirituosenkombinationen

Honey Daiquiri – Ersetze den Zuckersirup durch Honigsirup in einem klassischen Daiquiri mit 60 ml weißem Rum und 22,5 ml Limettensaft für eine blumige Note.
Mezcal Honey Sour – Mezcal, 22,5 ml frische Limette oder Zitrone und Honigsirup betonen rauchige Noten mit sanfter Komplexität.
Royal Gin Fizz – Gin, 30 ml Zitrone, 25 ml Honigsirup, 1 Eiweiß und Sodawasser für einen cremigen, sprudelnden Publikumsliebling.

honey syrup in a small glass jar next to a daiquiri

Wie man Honigsirup in klassischen Rezepten ersetzt

Honigsirup wird üblicherweise hergestellt, indem man gleichteile Honig und warmes Wasser (1:1-Verhältnis) mischt, wodurch er gießbar und leicht zu vermengen ist. Für die meisten Cocktails kannst du einfachen Sirup eins zu eins durch Honigsirup ersetzen, um das fertige Getränk zu süßen und zu verfeinern. Sein zarter Geschmack passt zu Whiskey, Gin, Rum, Tequila und sogar gereiften Spirituosen wie Brandy – probiere ihn in jedem Sour, Fizz, Smash oder sogar einem Julep für eine subtile Variation.

Tipps zur Verwendung von Honigsirup in Cocktails

Für zitronenlastige Getränke fügt Honigsirup Rundheit und eine nuancierte blumige Note hinzu.
Transparente Spirituosen wie Gin und weißer Rum betonen leichtere, aromatische Honige.
Kombiniere mit gereiftem Whiskey oder Rum für erdige, winterliche Cocktails mit Gemütlichkeit und Tiefe.
Experimentiere mit infundierten Sirupen – füge Ingwer, Rosmarin oder Zitrusschalen für geschichtete Komplexität hinzu.

honey gold rush cocktail with large ice cube in a rocks glass

Schnelles Honigsirup-Rezept

100 ml Honig und 100 ml heißes Wasser in ein Glasgefäß geben.
Rühren, bis es vollständig aufgelöst und einheitlich ist.
Abkühlen lassen, verschließen und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.